رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- أحمد موسى: الرأي العام العالمي يقف ضد إسرائيل وأمريكا
- أحمد موسى: الرئيس الإندونيسي يرفض التطبيع قبل قيام الدولة الفلسطيني
- رئيس الوزراء يؤكد لرئيس مجلس القيادة الرئاسى اليمنى دعم مصر للحكومة الشرعية فى عدن
- البيت الأبيض يدعو إلى فصل أي شخص تسبّب فى توقّف السلّم الكهربائي لدى صعود ترامب بمقر الأمم المتحدة
- ماكرون: " خطر أن تسود أنانية القلّة"
أجمل واسهل طريقة لعمل أحلى صينية كبدة ضاني في العيد
تحرص كثير من ربات البيوت فى عيد الأضحى المبارك ان تبحث عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكبدة في العيد وخاصة الكبدة الضأني ,سوف نقدم لكم فى السطور التالية طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكبدة الضأني مع القلب والكلاوي بمذاق لذيذ ووصفة سهلة.
المقادير
كبدة الخروف
كلاوي الخروف
قلب الخروف
3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
5 فصوص كبيرة من الثوم المفروم
2 ثمرة فلفل حامي
3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء
50 جرام لية (دهن الخروف)
ملعقة كبيرة سمنة بلدي
أربع ملاعق زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة سبع بهارات
طريقة تحضير كبدة الخروف
في البداية قومي بتنظيف الكبدة والقلب والكلاوي وغسلها من الدم الزائد ثم قومي بوضع الكبد والكلاوي والقلب في مصفاة وإضافة ثلاث ملاعق من الخل وخلطها جيداً مع الكبدة وتركها لمدة 10 دقائق للتخلص من رائحة الكبدة.
قومي بتقطيع الكبدة والكلاوي والقلب مكعبات صغيرة ثم ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها ملعقة كبيرة من السمنة البلدي وضيفي إليها الزيت وعندما تسخن جيداً ضعي فيها مكعبات القلب والكلاوي وحركيها حتى تأخذ اللون البني ثم هدئي النار واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة.
قومي بإضافة الكبدة وحركي كل المكونات حتى تأخذ الكبدة اللون البني.
ضيفي شرائح البصل وعندما تذبل ضيفي الثوم المفروم والملح والبهارات ثم ضيفي شرائح الفلفل وحركي كل المكونات واتركيها لمدة خمس دقائق على نار هادئة ثم ارفعي المقلاة من على النار وضعي الكبدة والكلاوي والقلب في طبق التقديم وزينها بكمية بسيطة من الكزبرة الخضراء وقدميها بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء أو بجانب الخبز حسب الرغبة.
يمكنك تقديم الصوص الناتج من الكبدة بجانب الأرز ويمكن استخدام نفس الطريقة والمقادير السابقة لعمل كبدة العجل وكبدة الدجاج أيضاً.
اترك تعليق