رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
عاجل
- ندوة "النغم المصري..حكاية لا تنتهي" بمكتبة القاهرة الكبرى ..غداً
- ذكرى رحيله..الكوميديان حسن فايق.. صاحب أغرب وأجمل ضحكة
- ذكرى رحيله ..سرعلاقة فنجان القهوة بإصابة حسن فايق بالشلل النصفي
- ذكرى رحيله.. فيلم "أولاد الذوات" أول ظهور لـ حسن فايق فى السينما
- زيجات على عدد زيجات حسن فايق وقصة هجوم الصحافة عليه ..ذكرى رحيله
أوزي باللحمة من المطبخ.. الأذربيجاني
مقدمة من الشيف شيماء عرابي
المقادير والطريقة:
كيلو لحمة مسلوقه ونحتفظ بالشوربة
في حلة علي النار نضع ملعقة كبيرة زبدة + 2 ملعقه كبيره زيت ونضيف بصلة مفرومة ونقلب + 4حبات قرنفل + عود قرفة صحيحة + 4 ورقات لورا ونقلب ثم نضيف اللحمة ونقلب ونضيف نصف كيلو أرز بسمتي + كيس بهارات أرز برياني ونقلب ونضيف الشوربة حسب كمية الارز ونتركه ونهدي عليه النار ونضيف نصف كوب قطع مشمشية ونصف كوب زبيب ونتركه حتي النضج
ثم نجهز نصف لفة جلاش وقالب علي شكل كورة أو دائري ندهنه زبدة ونضع ورقتين جلاش وندهن زبدة وهكذا ونضيف الارز باللحمة ونضع فوقه ورق الجلاش بعد ماندهنه زبدة وتدخل فرن ساخن علي 200 درجة لمدة 20 دقيقة ويقدم مع مكسرات محمصة وبالهنا والشفا
اترك تعليق