رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
عجة البطاطس.. أجمل وجبة خفيفة وشهية للسحور والعشاء
تعرف العجة بأنها تصنع من البيض وتختلف معه الاضافات وطريقة الاعداد حسب كل وصفة، واليوم سنقدم لكم طريقة جديدة لعمل العجة بالبطاطس، للحصول على وجبة شهية وخفيفة تصلح للسحور وللعشاء بعد انتهاء شهر رمضان الكريم..
المكونات:
4 بيضات
3 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص ثوم، مفرومة
1/2 كوب من الفلفل الأخضر المفروم
1/2 كوب من الطماطم الطازجة المفرومة
1/4 كوب من البقدونس الطازج، مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة:
سخّن مقلاة على نار متوسطة، ثمّ أضف زيت الزيتون.
أضف البصل والثوم إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان شفافين.
أضف مكعبات البطاطس إلى المقلاة وقلبها مع البصل والثوم لمدة نحو 5-7 دقائق أو حتى تصبح ناعمة قليلًا وتتحمر قليلًا.
أضف الفلفل الأخضر المفروم وقلبه مع البطاطس لمدة دقيقة إضافية.
أضف الطماطم المفرومة وقلبها مع المكونات الأخرى في المقلاة لمدة 2-3 دقائق.
في وعاء منفصل، اخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود.
أسكب البيض فوق مزيج البطاطس والخضار في المقلاة.
قلب المكونات برفق حتى يتماسك البيض وتنضج.
بمجرد أن يتماسك البيض وينضج، رش البقدونس المفروم فوق العجة.
قدّم العجة الساخنة مع خبز أو خضار مشوية.
اترك تعليق