مائدة الإفطار اليوم مقدمة من الشيف مني قاسم

بانيـه رولـز بحشـو السـبانخ والجـبن

المكــــــــــــونات:
نصف كيلو بانيه، ملح وفلفل أسود وزعتر
ومكعب زبدة وملعقة زيت، فصين ثوم مفروم
ملعقة صغيرة دقيق، كوب كريمة أو حليب
الحشو: كوب من أوراق السبانخ مقطعة ونصف كوب جبن أبيض ملح خفيف "ممكن تختاري أي نوع جبن تحبيها زي الشيدر والموتزاريلا" مكعب صغير زبدة وملعقة صغيرة زيت و3 فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل ورشة زعتر

الطــــــــــريقة:
لو البانيه فيه أجزاء سميكة ندقها بالمدق
ونتبله بالملح والفلفل والزعتر ثم نجهز الحشوة كالتالي:

نشوح الثوم في مكعب الزبدة والزيت مع الملح والفلفل والزعتر حتي يبدأ يغير لونه نطفي ونضيف عليه السبانخ ونقلب ونتركها تبرد ثم نضيف لها الجبن ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة علي طرف شريحة البانيه ونلفها رول مع الضغط الخفيف ونخلص كل الكمية بنفس الطريقة

نسخن مكعب الزبدة مع ملعقة الزيت ونضيفة رولز البانيه علي نار فوق المتوسطة حتي تأخذ لون ذهبي ونقلبها علي كل جهة ثم نضعها في طبق ونتركها ترتاح وفي نفس الطاسة نضع فصين الثوم ونشوحهم مع ملعقة الدقيق حتي ريحة الثوم تفوح نضيف عليهم الكريمة أو الحليب مع التقليب المستمر حتي يصبح الصوص كريمي نضبط الملح ونضع رولز البانيه في الصوص ونتركه لمدة 5 دقائق يغلي علي نار هادئة ويقدم مع مكرونة بيضا أو أرز أبيض

كـاري الدجـاج الهـندي

المكــــــــونات:
005 جرام من مكعبات صدور الدجاج أو الأوراك
بصلة متوسطة مبشورة ناعم.فصين ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر أو ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مبشور.مكعب كبير زبدة + ملعقة زيت.ملح وفلفل أسود.2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة سكر "اختياري" ملعقة صغيرة خل أبيض "اختياري" ملعقة كبيرة معجون الطماطم أو نصف كوب عصير طماطم بدون ماء
كوب حليب أو كريمة طهي

الطــــــــــــريقة:
نحمر مكعبات الدجاج في الزبدة والزيت وننقلها في طبق وفي نفس الطاسة نشوح البصلة ثم نضيف الثوم والزنجبيل والكاري ونشوحهم ونضيف الصلصة أو عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر ونتركهم يغلوا غلوة ثم نضيف الدجاج والخل والحليب أو الكريمة ونغطيها تغلي غلوة حتي يصبح الصوص سميكا ونقدمهامع ارز

بـان كيـك المـوز

مدة التحضير: 5 دقائق ومدة الطهي: 15 دقيقة

المكــــــــــــونات:
2 حبة موز مهروس. 2 بيض. ربع ملعقة صغيرة فانيلا. نصف كوب سكر. نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة زبدة مذابه كوب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الطـــــــــــــريقة:
نخلط الدقيق والبيكنج بودر ونخلط باقي المكونات بالمضرب اليدوي أو في الخلاط ثم نضعها علي الدقيق ونخلط حتي تمتزج جيدا وتصبح عجينة سائلة ثم نأخذ جزء من العجين باستخدام ملعقة كبيرة ونضعه في طاسة ساخنة علي نار هادئة حتي تأخذ لون ذهبي من أسفل وتظهر فقاعات علي الوجه نقلبها دقيقتين علي الوجه الآخر ونضعها في طبق التقديم

تزين بالنوتيلا وشرائح الموز أو حسب الرغبة

سـابليه بالشـكولاته

 بـ 3 مكونات فقط بدون بيض

المكــــــــــــونات:
300 جرام دقيق. 200جرام زبدة، 100جرام سكر بودرة

الطــــــــــــــريقة:
نخلط كل المكونات مع بعض بالمضرب الكهربائي حتي تصبح مثل الرمل ونجمعها بالإيد بدون عجن ثم نفردها بين كيسين بلاستيك ونقطعها ونشكلها حسب الرغبه ونرصها في الصاج وتدخل الفرن على الرف الاوسط على حرارة 190 حتى تاخد لون ذهبي فاتح.

نصف الكمية نغطي الوجه بالشوكولاتة ونلصقها بالمربي في واحدة أخري سادة.