مائدة الإفطار اليوم مقدمة من الشيف عبير درويش

فراخ كنتاكي مقرمشة

المكونات :

نصف صدور بانيه ونصف دبابيس
اولا نحضر 3 كوب ماء كبيره نضع فيهم 
بهارات فراخ ثوم بصل بودر كسبره ملح فلفل
بابريكا رشه جوزه الطيب او كوبيبة صيني
رشه حبهان قليل من البردقوش و مرمرية في رمضان.. الإفطار : دجاج كنتاكي .. التوميه ..شوربه الخرشوف ..

طريقة التحضير 

نضعهم علي النار غلوتين ونتركهم يبردوا ونصفيهم ونضع فيهم الفراخ لليوم التالي
 مهم جدا ولابد من عمل فتحات في الدبابيس بالسكينه من كل جانب 
وفي اليوم التالي نحضر طبق فيه كوب دقيق كبير ونصف كوب نشا وملح فلفل بابريكا ثوم بصل بودر ونصف مكعب مرقه دجاج مبشوره وشطه ونعجنها بماء نعملها خلطه لا ثقيله ولا خفيفة
الطبق الثاني  نضع فيه كوبين دقيق وكوب نشا 
و بيكربونات صوديوم ونصف  مكعب مرقه الدجاج مبشوره وبهارات الخلطه الاولي
ناخد الفراخ نضعها في الخلطه الاولي ثم  نضعها في الطبق الثاني الدقيق والنشا ونضعها في زيت ساخن و نغطيها وبعد عشر دقائق نقلبها مع مراعاة أن الدبابيس تاخد سوي اكثر من الصدور ويقدم مع أرز أو مكرونةاو عيش وسلطة

# طريقة تحضير التوميه 

3 ملاعق من النشا وكوب مياه 
الطريقة:نضعهم علي النار مع التقليب المستمر حتي نحصل علي قوام غليظ ثم نتركهم يبردو ثم نضع بالخلاط 2 علبه زبادي و 4 فصوص ثوم و3 ملاعق مايونيز وملعقه سكر وملح و نصف ليمونه 
ونضع النشا ونضربهم جيدا بالخلاط ونضيف ربع كوب زيت مع الخفق ثم تقدم.

# شوربه الخرشوف 

المقادير والطريقة:

ننقع الخرشوف بعد تقطيعه بماء وملح وليمون 

ثم نحضر بطاطس مكعبات وملعقه زبده وملعقتين زيت ونضيف عليهم ملعقتبن دقيق ونصفرهم حتي  ريحته تفوح مثل البشاميل ثم نضع مياه ومرقه او شوربه حتي الغليان ثم نضع الخرشوف مع البطاطس ورشه جوزه الطيب مع  فصين مستكه وحبهان ونصف ليمونه ونتركهم حتي النضج ثم نضع ربع كوب لبن وقبل التقديم مباشره نضع الكريمه .
 

# ميل فاي بالكريمه والمربي 

المكونات :

125 جرام كريم شانتيه خام 125 جرام باستري كريم يودر ,,ماء مثلج ,,طبقات من الملفاي الجاهز 
مربي .

التزيين: صوص كراميل وصوص شكولاته

الطريقه :نخفق الكريمه والكريم باستري بالماء المثلج ثم نضع طبقه خفيفه من الكريمه ثم طبقه من الميل فاي قطع ثم طبقه من الكريمه وطبقه مربي وهكذا ثم تزين بطبقه من صوص الكراميل وصوص الشكولاته وبالهنا
 

 بسكويت المروحه 

المكونات :

3 كوب دقيق ممكن حسب نوع الدقيق
بيضه فقط و فانيليا.. ربع ملعقه بيكنج بودر ورشة ملح ..كوب الاربع سكر بودر ..كوب زبدة 
ملعقتين كبار كاكاو خام نضيفه علي نصف العجين

الطريقه : نضرب السكر مع الزبدة جيدا ثم نضيف البيضة والفانيليا مع الضرب ثم الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلب بالايد ونقسم العجين قسمين نضع علي القسم الاول كاكاو ونقلب ونشكلهم كور 

ملحوظه: نضع كوبين دقيق ونضيف من الكوب الثالث قليلا حسب الكميه المطلوبه 
 

# مشروب فرابتشينو  

عبارة عن : لبن ملعقتين نسكافيه ثلج اساسي 

ملعقتين كبار  نوتيلا  أو نصف كوب صوص كراميل أو 2 باكو شوكلاته سائحه قليل من السكر