مائدة الإفطار اليوم

مقدمة من الشيف حبيبة نبيل

كبسة الدجاج وكفتة بطاطس سبايسي وملوخية سيوي بالطماطم وموز بالحليب والجرجير

كبسة الدجاج
المقادير :
كيلو دجاج
2 كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع في كوب ماء ساخن
بسلة مفرزة
جزر مكعبات
كوسة مكعبات
3 بصلات كبيرة
3 كوب ماء ساخن
ملعقتان زيت
فلفل اخضر مقطع
التوابل
ملح
ورق لورا
فلفل اسود
توابل دجاج
قرفة
كركم
شطة حارة
كاري
توابل كبسة او ليمون مجفف
قرفة عيدان
حبهان
قرنفل
الطريقة :
نحضر قدر ونضع فيه الزيت والبصل والفلفل مع التقليب حتي يذبل ويصير لونه ذهبي
نضيف الدجاج حتي يحمر ويتم اضافة جميع التوابل والليمون المجفف ماعدا الملح
نضيف الخضروات المقطعة الكوسا والجزر والبسلة وتقلب جيداً ثم يضاف المياه وتترك لتنضج قليلا
يتم اضافة الارز بعد غسله والملح ونقلب حتي يتشبع بالبهارات جيدا ونقلب وتغطي ليتشرب الأرز ونتركه لينضج ثم يقدم ويزين بالزبيب والسوداني.

 كفتة بطاطس سبايسي
وصفة اقتصادية
المقادير:
بطاطس مهروسة
ملعقة دقيق او بقسماط
بقدونس مقطع صغير
كسبرة مقطعة صغير
شبت مقطع صغير
شطة
ملح فلفل اسود قرفة كمون بصل بودر ثوم بودر
للتغليف:
دقيق مبهر بملح وفلفل
بيضة وفلفل اسود
بقسماط حار حسب الرغبة
زيت للقلي
الطريقة :
تخلط جميع المكونات جيداً مع البطاطس ثم نقوم بعمل كرات وتترك في الثلاجة لتتماسك
ثم توضع الكرات في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتحمر في زيت ساخن او تدهن بزيت خفيف وترص في صينية وتدخل الفرن لتأخد لون ذهبي وتقدم بجانب سلطة ومكرونة

ملوخية سيوي بالطماطم
المكونات:
2 فص ثوم مفروم
سمن او زيت
ملح وفلفل اسود
ملوخية جافة سيوي
شوربة لحم او دجاج
ثمرة طماطم مبشورة
الطريقة :
في قدر نضع السمن والثوم ثم الطماطم وتقلب جيدت ونضع الشوربة والملح والفلفل الاسود
ثم الملوخية حتي نصل للسمك المطلوب وتقدم.

 العصيدة
وصفة سهلة مغذية جدا للاطفال والكبار ومن يعانون من الأنيميا لأحتوائها علي العسل الاسود
المكونات:
كوب ماء او حليب
ذرة ملح وسكر
ملعقة كبيرة سمن بلدي
كوب دقيق ابيض
عسل وسمن للتقديم
الطريقة :
في قدر نضع الماء اوالحليب مع السمن والسكر
عند الغليان نضع الدقيق والملح
تقلب بملعقة خشب جيدا حتي يختلط وينضج الدقيق تماما ثم توضع في قالب علي طبق التقديم ثم يصب العسل الاسود ومن الممكن إضافة مكسرات حسب الرغبة

# موز بالحليب والجرجير
مشروب به العديد من الفوائد وله قيمة غذائية عالية
المقادير:
2 حبة موز
كوب حليب
عسل او سكر للتحلية
4 اعواد جرجير
الطريقة :
يتم خلطهم جيداً في الخلاط وتصب في الاكواب ويشرب فورا

العصير_الأخضر مشروب صحي

خليط الخضروات الخضراء والفواكه الخضراء لذيذ جدا ومغذي جدا للأطفال.