رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة تحضير اسكالوب محشي بالجبن
تعرف على طريقة تحضير طبقًا مميزًا وسهل التحضير، اسكالوب محشي بالجبن فيما يأتي.
المقادير لتحضير اسكالوب محشي
5 صدور الدجاج خالية من العظم الجلد، تزن القطعة حوالي 113 جرام.
2 كوب فطر طازج ومقطع.
1/4 كوب بصل مفروم.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1/4 كوب زيت نباتي.
3 أكواب جبن بارميزان مبشور.
ملعقة صغيرة برش ليمون.
30 جرام بقسماط.
فلفل أسود حسب الرغبة.
الخطوات لتحضير اسكالوب محشي
- اغسل صدور الدجاج بالماء، وصفّها، ثم أحدث شقًّا من المنتصف، وضع الفلفل الأسود.
- سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على النار.
- أضف إلى الزيت كل من الفطر والبصل والثوم، وقلبهما حوالي 7 دقائق، ثم ارفعهما عن النار.
- أضف نصف كميّة الجبن وقشر الليمون إلى المقلاة نفسها، وقلبهما جيدًا.
- أخلط جميع مكونات الحشوة معًا باستثناء البقسماط والجبن في وعاء كبير مناسب.
- وزّع الحشوة بالتساوي على قطع اسكالوب، ولفّها وأغلقها جيدًا.
- أحضر مقلاة أخرى، وسخّن بها الزيت المتبقي، وضع صدور الدجاج به، ثم في البقسماط، - ثم في صينيّة مناسبة للخبز.
- ضع الصينيّة في الفرن حوالي 20 دقيقة، ثم رش قطع الدجاج بالجبن، وحمّر الجبن بالفرن 3 دقائق حتى يذوب تمامًا.
- أخرج الصينيّة من الفرن، ورتّب قطع اسكالوب محشي في طبق مناسب، وتناوله ساخنًا.
اترك تعليق