خطوات تحضير مربى الليمون

- مربى الليمون من أشهر أنواع المربى، وله طعم فريد لا يقاوم.

-تستخدم مربى الليمون على الفطور مع الخبز أو الفطائر، أو يُضاف إلى الحلويات والمعجنات.

-نتعرف على الخطوات الهامة لنجاح مربى الليمون:

1- اختيار الليمون المناسب:

-يفضل استخدام الليمون الأصفر ذو القشرة الرفيعة، والابتعاد عن الليمون الأخضر أو ذو القشرة السميكة.

2- التقطيع:

-يقطع الليمون إلى شرائح رفيعة مع قشره، بعد إزالة البذور.

3- النقع:

-ينقع الليمون في الماء البارد مع الملح لمدّة 24 ساعة لإزالة المرارة.

4- الطهي:

-يطهى الليمون مع السكر على نار هادئة لمدّة 30-40 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.

5-الاختبار:

-يختبر قوام المربى بوضع ملعقة صغيرة منه على طبق بارد، فإذا تجمدت فهو جاهز للتعبئة.

طارق لطفى