رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طبق الملوخية السورية
-طريقة لذيذة وجديدة لتحضير الملوخية من المطبخ الشامي:
المكونات:
– ورق الملوخية المجفف
– 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 4 فصوص من الثوم، مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 4 أكواب من المرق (اللحم أو الدجاج)
– عصير ليمونة واحدة
– ملح وفلفل حسب الذوق
الخطوات:
1. قم بغسل وتجفيف ورق الملوخية المجفف جيدًا.
2. في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحة الثوم تنتشر.
3. أضف ورق الملوخية إلى الوعاء وقلبها مع البصل والثوم لبضع دقائق حتى يصبح الملوخية لينة ومفلقة.
4. أضف المرق تدريجيًا إلى الوعاء وقلبها مع الملوخية. قم بتقديم المرق تدريجيًا حتى تحصل على القوام المفضل لك.
5. اترك الملوخية تغلي لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة، مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق.
6. بعد ذلك، أضف عصير الليمون وقلبها جيدًا. قم بتذوق الملوخية وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
7. قدم الملوخية الساخنة مع الأرز المطهو أو الخبز.
اترك تعليق