رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- موقف ثنائي الأهلي من المباراة المقبلة أمام كهرباء الإسماعيلية
- برشلونة يهزم فيزبريم المجري ويتوج بلقب بطولة العالم للأندية لليد
- رئيس جهاز القاهرة الجديدة: لا تهاون مع أي قصور في خدمات المياه
- جهاز القاهرة الجديدة: غلق مول شهير بدون ترخيص .. صور
- الزمالك يخوض تدريبات تكتيكية.. وتغييرات بالجملة أمام غزل المحلة
7 أطعمة تجنب تسخينها فى الميكرويف
يُوجد العديد من المأكولات التي تحتاج إلى طرق تسخين محددة، قد يكون تسخين بعض الأطعمة في الميكرويف خطيرًا على صحتك، إليك قائمة أطعمة لا تسخنها في الميكرويف.
1- خضار ورقية والبنجر
يُعد كل من الكرفس واللفت والسبانخ من الخضار الورقية اللذيذة والصحية التي ينصح بتناولها يوميًا، لكن لتحصل على فوائدها الجمة عليك تسخينها بطريقة صحية، إذ إن الميكرويف ليس من الطرق المُثلى لتسخينها.
إذ أظهرت إحدى الدراسات العلمية أنه عند تسخين الأطعمة الغنية بالنترات، وهو أحد المركبات الموجودة في الخضار الورقية بشكل طبيعي والمفيدة للصحة في الميكرويف قد يتحول النترات إلى مادة النتروزامين (Nitrosamines) التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
من الجدير بالذكر أن ما يحدث من تحولات كيميائية في السبانخ ينطبق على البنجر واللفت الغني بالنترات.
2- الأرز
يمكن أن يؤدي تسخين الأرز في الميكرويف أحيانًا إلى التسمم الغذائي.
إذ بمجرد قيامك بإخراج الأرز من الميكرويف وإبقائه في درجة حرارة الغرفة العادية، يمكن أن تتكاثر بكتيريا مقاومة للحرارة تعرف بالعصوية الشمعية (Bacillus cereus)، والتي تسبب التسمم الغذائي والقيء والإسهال.
3- الدجاج
لا يُوصي الخبراء بتسخين الدجاج بالميكرويف، فهو لا يطهي جميع أجزاء اللحم بشكلٍ متساوٍ، لذا من المرجح أن تبقى البكتيريا الضارة في الأجزاء غير المطهية جيدًا، الأمر الذي قد يتسبب بالإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل السالمونيلا.
4- اللحوم المصنعة
ليس عليك تسخين اللحوم المصنعة بالميكرويف.
إذ تحتوي اللحوم المصنعة على مواد حافظة وكيميائية، التي تعمل على أكسدة الكوليسترول عند تعرضها لإشعاع الميكرويف، والتي تزيد بدورها من خطر الإصابة بتصلب الشرايين نتيجة تراكم اللويحات في الشرايين.
5- الصلصة
لا تحضر الصلصة بالميكرويف ولا تسخنها به.
إذ يمكن أن يؤدي تسخين الصلصة في الميكرويف إلى تناثرها داخل الجهاز وتكتلها وإصابتك بالحروق الطفيفة فور فتح الميكرويف، لذا يُنصح بتسخين الصلصات على الموقد لتجنب الفوضى ومتاعب التنظيف.
6- الجزر
يحتوي الجزر على معادن من التربة التي قد تتسبب في إحداث شرارة داخل الميكرويف، الأمر الذي يجعل من تسخين الجزر في الميكرويف خطيرًا على صحتك.
7- البيض النيء
قد ينفجر البيض النيء عند وضعه في الميكرويف، لا يكمن الخطر في الحرارة الشديدة فقط بل قد تُصاب بمشكلات سمعية خطيرة في حال انفجار البيض في فمك.
اترك تعليق