تحضير الحنيذ من المطبخ الخليجي

-يعتبر الحنيذ من الأكلات الشعبية المشهورة في الجزيرة العربية.

-يمكن تحضير الحنيذ باستخدام لحم البقر أو الغنم أو الدجاج.

-يتم صنعه عن طريق وضعه داخل حفرة في الأرض أو باستخدام التنور، ويقدم في العزائم المناسبات.

-الخطوات بالتفصيل فيما يلى:

المكونات:

1ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

دجاجة كاملة كيلو.

1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

1 ملعقة كبيرة من الملح.

1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

حبة بطاطا كبيرة مقطعة.

قرن صغير من الفلفل الأخضر الحار.

الخطوات:

-نقطع الدجاج ونغسله جيداً بالليمون والدقيق ووضعه في قدر الضغط مع البطاطا والبهار والفلفل الحار دون فرمه.

-نعطيه جيداً ونتركه على نار عالية حتى يُصدر صفيراً، ثم نخفف النار، ونتركه من 15 إلى 20 دقيقة على الأقل حتى ينضج.

طارق لطفى