رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
خطوات حفظ ورق العنب بالليمون
من الاكلات الشعبية المفضلة هو محشي ورق العنب.
نتعرف فيما يلى على خطوات حفظ ورق العنب بعصير الليمون لاستخدامة طازج فى اى وقت:
المكونات والخطوات:
– ربع كوب عصير ليمون .
– وعاء زجاجي لورق العنب.
– غلي كمية مناسبة من الماء.
– ورق عنب حسب الكمية التي ترغب المضيفة في الاحتفاظ بها.
– قليل من الملح الناعم .
– وعاء مملوء بالماء المثلج.
الخطوات:
– غلي كمية كافية من الماء، مع كمية كافية من الملح، حتى يصبح الماء مالحاً مثل ماء البحر.
ثم يغمر ورق العنب في الماء المغلي المملح لمدة 30 ثانية حتى يذبل.
-ثم نأخذ ورق العنب ونضعه في الماء المثلج حتى يبرد الورق تماماً.
ثم نضع ورق العنب بشكل منظم، طبقة بعد طبقة، ثم نضع طبقات ورق العنب جانباً في مكان نظيف.
– بعد ذلك، قم بتركيب أوراق العنب المكدسة في الوعاء وقم بطي أطراف الأوراق لأسفل بحيث تتناسب بشكل مريح حتى لا تكون هناك فجوات بين الأوراق، ويجب أن تكون هناك فجوة صغيرة في الجزء العلوي من الوعاء.
– قومي بغلي كوب من الماء واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
-ثم نضيف عصير الليمون إلى ورق العنب.
– ثم يضاف الماء المغلي إلى الأوراق حتى تغمرها تماماً.
-بعد ذلك، يجب تنظيف حواف الحاوية وإغلاقها.
– ضعي الوعاء في الماء المغلي واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد.
يمكن حفظ ورق العنب لمدة 6 أشهر في مكان بارد ومظلم.
– بعد فتح العبوة لأول مرة يجب تخزينها في الثلاجة مرة أخرى.
اترك تعليق