من المطبخ المغربى .. طريقة عمل حلى سلو الشهية

من المطبخ المغربى نقدم لك اليوم عزيزتى اشهى الحلويات والتى تعرف بأسم"حلى سلو " وتتميز بمذاقها الرائع يمكنك صنعها فى البيت بهذه الخطوات التالية.

المقادير

1 كيلوجرام دقيق

1 كيلوجرام لوز مقشر

1 كيلوجرام سمسم

500 جرام سكر بودرة

750 جرام زبدة

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون

½ ملعقة صغيرة مستكة

طريقة عمل حلى سلو المغربي :

_ نقلي الدقيق في مقلاة على النار حتى يتحمر، ثم نضعه جانبا.

_ ننظف السمسم بالماء، ثم نقليه في مقلاة أخرى. وبعد أن يبرد نطحنه في المطحنة الكهربائية ونضعه جانبا.

_ نسلق اللوز، ثم نقشره. وفي مقلاة على نار هادئة، نقلي اللوز في قليل من الزيت حتى يتحمص ثم نطحنه أيضا.

_ في وعاء كبير يضاف الدقيق مع السكر، ونخلطهم جيدا.

_ يضاف للخليط اللوز المطحون، اليانسون، القرفة، المستكة، السمسم المطحون والملح، ونستمر في التقليب بشكل جيد.

_ في قدر على النار، نذيب الزبدة، وبعد أن تبرد قليلا نضيفيها إلى خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب.

_ نعجن المكونات باليد، ثم نشكلها حسب الرغبة، ونضعها في طبق التقديم. وتقدم حلى السلو باردة.

طارق لطفى