رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
أسياخ اللحم المشوية على الفحم
بكل سهولة حضر أسياخ اللحم المشوية على الفحم في المنزل باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
– كيلو جرام من اللحم المفروم
– حبتان بصل متوسطتان
– ثوم
– البقدونس المفروم
– ملعقة متوسطة ملح وبهارات مشكلة
– فلفل أخضر أو أحمر حار
– علبة ونصف من الزبادي
– 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
– سمنة
– كاتشب
الخطوات:
1- ضعي اللحم المفروم في الخلاط وأضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطي لمدة ثانيتين ثم أضيفي البقدونس واللبن والملح والبهارات والبيكنج باودر.
2- يقلب جيدا حتى يكاد البقدونس أن يفرم.
3- نضع اللحم في وعاء زجاجي أو بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نستخدم عيدان الشواء لتغليف اللحم، ونشكله على عيدان الطعام، ثم ننقعه في الماء حتى لا يتشوه . أحرق. ويتم ذلك براحة يدك ثم بأصابعك بحيث تشكل شكل الكباب.
4-أثناء تشكيل اللحم نحضر الفحم ونشعله ونضع عليه أصابع الشوي مع التحريك المستمر حتى لا يحترق.
5- عندما ينضج الكباب، نخلط البقدونس المفروم مع معجون الطماطم والزبدة ونوزعه على أصابع الكباب.
اترك تعليق