رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل شوربة البطاطس
تُعّد البطاطس مصدرًا كبيرًا للكربوهيدرات المعروفة بقدرتها على إعطاء شعور الشبع، ومن إحدى وصفات البطاطس الشهية شوربة البطاطس، وتتميز هذه الشوربة بأنها مشبعة جدًا، ويمكن تحضيرها بسهولة فلا تحتاج لوقت طويل أو جهد عظيم، إليك طريقة تحضير شوربة البطاطس في ما يأتي:
المكونات
- حبتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- حبة بصل حجم وسط مفرومة ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، يُمكن تغير الكمية حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- ثلاثة أكواب من مرق اللحم أو الدجاج أو الماء.
- كوب واحد من الحليب.
- نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
طريقة التحضير
- تُوضع الزبدة في قدر عميق على نار هادئة، وتُحرك إلى أن تذوب جيدًا.
- يُضاف كلًا من البصل، والثوم، والزنجبيل إلى الزبدة المُذابة، ويحركان جيدًا باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يتغير لون البصل ويُصبح بني مائلًا للون الذهبي.
- تُضاف البطاطس ثم الكزبرة، والملح، والفلفل الأسود إلى القدر، وتُحرك جميع المكونات جيدًا، وذلك حتى تتشبع البطاطس بنكهة ورائحة البهارات.
- يُضاف إلى القدر كلًا من البقدونس المفروم، والحليب، والمرق.
- تُترك الشوربة على نار متوسطة إلى أن تغلي عالأقل غلوة واحدة، ثم تُخفف النار ثم يُغطى القدر، ويُترك لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج البطاطس.
- تُوضع الشوربة في إبريق الخلاط، ويُشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح ناعمة جدًا.
- تُعاد الشوربة إلى القدر مرة أخرى، وتُسخن جيدًا، ويُضاف إليها المزيد من المرق اللحمة أو الدجاج إذا احتاج الأمر وكانت جدًا سميكة.
- تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، ويُنثر البقدونس على وجه الشوربة للتزين، كما يُنثر الجبن فوقها.
اترك تعليق