رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل فطائر السبانخ
إليك وصفة فطائر السبانخ بطريق صحية، حيث أن السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، وهذ الصنف من الفطائر يحتوي على نوعين من الجبنة، لتحضير فطائر السبانخ نحتاج إلى المقادير والمكونات التالية:
المكونات
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
بصلة كبيرة مفرومة.
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم.
2 فصوص الثوم مفرومة.
كيلو سبانخ مفروم.
كوب بقدونس طازج مفروم.
بيضتين مخفوقات قليلاً.
نصف كوب من جبنة ريكوتا.
1 كوب جبنة فيتا مفتتة.
8 أوراق من العجينة الجاهزة.
نصف كوب زيت زيتون.
الخطوات لتحضير فطائر السبانخ
- سخن الفرن على 175 درجة مئوية، وتجهيز ودهن صينية الخبز المناسب بالزيت.
- سخن 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة دقيقة.
- اقلي البصل والبصل الأخضر والثوم حتى يصبح طريًا وذو لون بني خفيف.
- أضف السبانخ والبقدونس مع الاستمرار بالتحريك حتى تنضج السبانخ لمدة دقيقتين، ثم أطفىء النار وضعه جانبًا ليبرد.
- اخلط في وعاء متوسط الحجم البيض وجبنة الريكوتا والفيتا معًا، وثم أضف هذا المزيج إلى خليط السبانخ.
- ضع ورقة واحدة من العجينة الجاهزة في صينية الخُبز المُجهزة وادهنها بقليل من زيت الزيتون.
- ضع في ورقة أخرى في الأعلى وادهنها بزيت الزيتون.
- كرر العملية مع ورقتين أخريتين حتى تتداخل الأوراق مع المقلاة.
- ادهن خليط السبانخ والجبن في مقلاة واطوى العجينة المتدلية فوق الحشوة، وادهنهم بالزيت.
- ضع 4 ورقات المتبقية من وادهن كل منها بالزيت.
- ادخل العجين المتدلي في المقلاة لإغلاق الحشوة.
- اخبز في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
- قطّع الفطيرة إلى مربعات وتقدّم وهي ساخنة.
اترك تعليق