رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
سر تحضير مخلل الباذنجان فى المنزل
مخلل الباذنجان من الاطباق فاتحة الشهية واللذيذة التى يمكن تحضيرها بكل امان فى المنزل بمكونات متوفره
كما يمكن تناول مخلل الباذنجان كمقبل أو إضافته كوجبة جانبية للوجبات الرئيسية.
اتباع الخطوات التالية:
مخلل الباذنجان هو أحد الأطباق التقليدية الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة.
المكونات:
-نحتاج إلى باذنجان متوسط الحجم، ملعقتين من الملح، عصير ليمونة وزيت زيتون.
الخطوات:
أولاً، نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة، ثم نضعه في وعاء ونرش عليه الملح ونتركه لمدة ٣٠ دقيقة ليتخلص من الماء الزائد.
بعد ذلك، نقوم بشطف الباذنجان تحت الماء البارد لإزالة الملح، ثم نضعه في وعاء آخر ونضيف عصير الليمون ونقلبه جيدًا. نترك الباذنجان ليتخمر لمدة ساعتين تقريبًا، حتى يصبح طريًا ومتناولًا.
بعد ذلك، نقوم بتصفية الباذنجان ونتركه جانبًا. في مقلاة عميقة، نسخن الزيت الزيتون ونضيف شرائح الباذنجان ونقلبها لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
ثم نقوم بترتيب الباذنجان في وعاء التقديم ونسكب فوقه زيت الزيتون المسخن. يمكن إضافة التوابل والبهارات حسب الرغبة لإضفاء نكهة إضافية.
أخيرًا، يُغطى المخلل ويترك ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
اترك تعليق