رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
5 فوائد للملح الخشن فى حفظ الطعام
الملح الخشن له عدة فوائد فى الطبخ وصحة البشرة ,كما ان لة دور فى حفظ الطعام مع مراعاة ان الاستهلاك المفرط للملح يجب الحذر منه ,وهو ما سنتعرف عليه فيما يلى:
1-يعتبر الملح الخشن مادة مضادة للبكتيريا والميكروبات التي تسبب تلف الأطعمة.
-يعمل عند إضافته إلى الأطعمة على خفض نمو البكتيريا ويساعد في منع التعفن والفساد.
2- يستخدم الملح الخشن في عملية تجفيف الأطعمة مثل اللحوم والأسماك.
-يعمل الملح على استخلاص الماء من الأطعمة وبالتالي يمنع نمو البكتيريا وتدهور الأطعمة.
3-يعتبر الملح الخشن عنصرًا هامًا لتعزيز النكهة في الأطعمة.
-إذ يعمل على تحسين طعم الأطعمة وإبراز النكهات الطبيعية للمكونات المختلفة.
4-يستخدم الملح الخشن في بعض عمليات التخمير مثل صنع الخبز وتخمير الخضروات المختلفة.
-يساعد الملح على تنظيم نمو الخميرة وتحكم في عملية التخمير.
5-يساهم الملح الخشن في زيادة عمر الصلاحية للأطعمة.
-فهو يساعد في تثبيت الألوان والنكهات ويعمل على تقليل نشاط الأنزيمات التي تؤدي إلى تدهور الأطعمة.
اترك تعليق