رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
ماذا يحدث للحم عند وضع السكر عليه ؟
نتعرف فيما يلى لماذا يضع الطهاة العالميين والمحترفين السكر عند طهى اللحوم ,ويكون طعمها مميز جدا :
يعتمد الكثير من الطهاة حول العالم على تقنيات بسيطة في المطبخ تُحدث فرقًا كبيرًا في طعم طعامهم ومظهره وطريقة تقديمه.
1-طريقة لطهى اللحم بشكل جيد وهي رش القليل من السكر على اللحم.
2-أن إضافة السكر إلى الماء المغلي للحوم يساعد في تسريع عملية الطهي ويمنحها لوناً أفتح ونكهة مختلفة.
3-اختيار السكر البني لتحسين طعم وملمس اللحوم، إذ تكفي ملعقة صغيرة من السكر لجعل اللحم طريًا وسهل المضغ.
اترك تعليق