رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
كيكة السميد بالبرتقال واللوز
يعتبرالسميد بأنه نوع من أنواع الدقيق الخشن المصنوع من طحن حبوب القمح الصلبة ذهبية اللون بجميع أجزائها المغذية، لينتج عنه دقيق السميد ذو اللون الأصفر الشاحب، ويوفر دقيق السميد العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
إليك طريقة كيكة السميد الآتية
المكونات:
2 حبة برتقال كبيرة مقشرة ومفرومة خشن.
5 بيضات مفصولات إلي صفار وبياض.
1 كوب سكر أبيض.
نصف كوب لوز مطحون.
كوب دقيق سميد.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة التحضير
- امزج البرتقال المفروم مع ملعقة كبيرة من الماء في قدر صغير ليُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البرتقال طريًا ويتبخر السائل الزائد.
- ضع البرتقال في وعاء محضر الطعام واتركه حتى يبرد ثم اخفقه حتى يصبح ناعمًا.
- اخفق بياض البيض في وعاء زجاجي حتى يصبح مزيج أبيض كريمي، ثم أضف 1/2 كوب من السكر تدريجيًا واستمر في الخفق لمدة دقيقة أخرى.
- اخفق صفار البيض و1/2 كوب السكر المتبقي في وعاء منفصل لمدة 2 - 3 دقائق حتى يصبح سميكًا، ثم أضف البرتقال المفروم واللوز المطحون والسميد وخلاصة الفانيليا وقلب جيدًا.
- أضف بياض البيض تدريجيًا وقلبه حتى يمتزج تمامًا مع المزيج السابق، ثم اخبزه في صينية مبطنة بورق الزبدة في فرن مسخن مسبقًا على 175 درجة مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
اترك تعليق