القهوة تُعد المشروب الصباحي للعديد من الأشخاص حول العالم، فضلاً عم مذاقها الرائع ورائحة منعشة، ومنبهة لكافة حواس الإنسان. وبحسب منظمة الأغذية والزراعة فإن معدل الإستهلاك السنوي من القهوة حول العالم يقدر بحوالي سبعة ملايين طن

وتختلف طريقة تحضير مشروب القهوة من شخص إلى آخر، بناء على أنواع القهوة المختلفة المتاحة وطريقة تحضيرها ومعالجتها، وقد أثبتت الدراسات العلمية الاخيرة بأن شرب القهوة بكميات محددة له تأثير إيجابي جداً على الصحة العامة لجسم الإنسان.

القيمة الغذائية للقهوة

تعد القهوة من أكثر المصادر الغنية بالكافيين، وهي المادة المسؤولة عن تعزيز وزيادة نشاط الدماغ ومستويات الطاقة في الجسم.

كما يعد البن أيضاً مصدر هام للعديد من الفيتامينات الهامة للغاية لجسم الإنسان، حيث تحتوي على (فيتامين ب١، وفيتامين ب٢، وفيتامين ب3 النياسين، وفيتامين ب٥، وفيتامين هـ)، إضافة إلى المعادن مثل (البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور وحمض الفوليك

فوائد شرب القهوة

وجب الإشارة أن تركيز المركبات في القهوة تختلف بحسب؛ كمية القهوة المطحونة، وعملية تحضير القهوة، وجودة الماء المستعمل في تحضيرها، وغيرها من المركبات، ومن أبرز المزايا الخاصة بها، ومن فوائد شرب القهوة ما يلي:

تعزز اليقظة والتركيز

تحتوي القهوة السوداء على كميات كبيرة من الكافيين، وهو منبه طبيعي يساعدك على البقاء مستيقظاً ومنتبهاً قدر المستطاع.

وللحصول على الفائدة بدون أضرار يمكنك تناولها بإضافة كمية قليلة للغاية من السكريات أو الدهون الموجودة في مشروبات القهوة الشائعة.

تحسين الأداء البدني

يعتمد أيضاً العديد من الرياضيين على تناول القهوة بكميات معتدلة، خاصة عندما يتعلق الأمر باللياقة البدنية، حيث يعمل الكافيين على تعزيز مستويات الأدرينالين، وهو ما يعمل على تعزيز القدرة على التحمل، ومساعدتك على تحقيق أهداف اللياقة البدنية الخاصة بك.

مضادات أكسدة

يحتوي البن أيضاً على العديد من المضادات الأكسدة ويعتبر مصدر غني بها، حيث يحتوي مشروب القهوة على العديد من الأحماض التي تعمل على مكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب ودعم صحتك العامة مثل "حمض الكلوروجينيك".

إنقاص الوزن

يعمل مشروب القهوة أيضاً على تعزيز حرق الدهون وتنشيط جهازك العصبي، مما يجعله يرسل إشارة إلى الخلايا الدهنية في جسمك لتكسير الدهون في الجسم.

 تقلل من خطر الإصابة بالأمراض

وفقاً للدراسات الاخيرة فإن استهلاك القهوة قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة، بما في ذلك الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض باركنسون والزهايمر، والسكري من النوع الثاني، وعلاج بعض أشكال السرطان، وتناولها بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من السرطان.