رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
المركز الاول للشيف سماح الليثى فى مهرجان ,الطبق الشعبي،
حازت الشيف سماح الليثى على المركز الأول عن أفضل طاجن قرع العسل بالبشاميل فى مسابقة مهرجان الطبق الشعبيالذى اقيم فى نادى الغابه بمصر الجديدة تحت رعاية الشيف ماجى محمود رئيس المهرجان والشيف تالين العمر نائب رئيس المهرجان وعضو لجنة التنظيم. بمعاونة مجموعة كبيرة من الشيفات أصحاب الخبرة فى عالم الطهى من أعضاء لجنة التحكيم وهم كل من :
الشيف هاني مكي
،،شيف حسين مختار
وشيف حسن الرفاعي
ومن أعضاء لجنة التنظيم كل من
رئيس لجنة التنظيم شيف مدحت الخضري
وشيف عمر الهادي ومن أعضاء اللجنة كل من:
رحمه حاتم
شيف غاده عبدالله
شيف هويدا محمد
شيف هند فؤاد
اهم مكونات طاجن قرع العسل بالبشاميل
كيلو قرع العسل
كوب ونصف سكر كبير
٣ملاهق دقيق كبيرة
٣ملاعق سمنة كبيرة
ربع كيلو لبن
شربات ماء نقع القرع مع السكر
الطريقه:
ينقع القرع مع السكر لمدة ٨. إلى ١٢ ساعة ثم نسلق القرع بشربات القرع المنقوع مع السكر على نار هادئه حتى النضج ثم يصفى
تحضير البشاميل:
نقلب السمنة مع الدقيق على النار ونضيف عليه اللبن مزود بالشربات حتى يصبح البشاميل متوسط ثم نهرس القرع فى طاجن ونضيف عليه البشاميل والمكسرات حسب الرغبه ثم يوضع فى الفرن تحت الشواية حتى النضج وياخد لون ثم يقدم وبالهنا والشفا.
اترك تعليق