المواطنون لجأوا للفراخ والأسماك .. بسبب ارتفاع أسعار الأضاحي

الفررجية : السوق أتحرك والفراخ موفرة ومشبعة عن اللحمة

السماكون : أكلة الغلابة سوقها نايم ولا يمكن أن تكون بديلا عن "الحمراء"

الزبائن :  اللحمة فرحة العيد .. لكن سنقلل الكمية وهنلجأ للفراخ

تنتظر الشعوب الإسلامية عيد الأضحي كل عام لإحياء سنة ذبح الأضاحي ورؤية الأنعام في الشوارع؛ فاللحوم الحمراء هي الراعي الرسمي للعيد الكبير، لكن نظرا للارتفاع غير المبرر في أسعارها والذي تجاوز ال٣٥٠ جنيها  بل ووصل فى بعض المناطق إلي ال ٤٠٠ جنيه ، فاضطرت الأسر المصرية إلى حلول وسطية لكى تسعد أطفالها بعيد " اللحمة " كما يحلو الكثيرون تسميته، حيث لجأت بعض الأسر الى التنويع بين طهي فواكه اللحوم والتى عادة تكون بأسعار أقل وايضا لجأت بعض الاسر إلى اللحوم البيضاء مثل الفراخ ولا بأس من الأسماك لمن يحب ،كنوع من أنواع التوفير والترشيد في الميزانية.

انتقلت "الجمهورية أون لاين" إلي أسواق اللحوم البيضاء بين بائعي الطيور والأسماك وسألنا الزبائن عن خطتهم في الشراء قبل أيام قليلة من اقتراب العيد.

أيمن عيد ،صاحب محل طيور: بعض الزبائن وليس الكل أكدوا لي أنهم لن يشتروا اللحوم الحمراء هذا العيد حيث أن سعرها تخطي ال ٣٥٠ جنيها والبعض قالوا لي هناخد فراخ نكمل بها وبالنسبة لاسعار اللحم الابيض فكيلو الفراخ البيضاء حاليا ب٨٠ جنيها فالزبون عندما يشتري فرخة ٢ كيلو تقريبا ب١٥٠ جنيها فمن المؤكد أن سعرها متوسط مقارنة باللحمة بالإضافة إلي أنها "مشبعة" أكثر وشراء ٢ كيلو لحم حاليا بالخضار سيقترب من ال ٥٠٠ جنيه

أما الدجاج البلدي سعرها وصل حاليا إلي 95 جنيها ،والبانيه 170 ،والأرانب ب100 ،والبط ب 130

وحركة البيع والشراء "اتحركت شوية" ،والزبون إللي بيشتري حاليا بيخزن لأسبوع العيد بجانب اللحمة قبل ارتفاع الأسعار

 شعبان حسن ،عامل بمحل طيور: الناس عندهم حق ميشتروش لحمة في العيد ،الأسعار ارتفعت جدا ،ومهما كانت أسعار الفراخ مرتفعة ،فأكيد هي أكثر توفيرا من اللحمة ،وبالنسبة للبيع والشراء فالحركة بدأت شوية.

درملي عبد الباسط ،عامل بمحل طيور: الفرخة ممكن تشبع الأسرة ويمكن استغلالها في أكلات آخري، فالفرختان يمكن عمل "دبابيس" منها ،وبانيه وشيش طاووق ،علي عكس اللحمة لم أستطع عمل شيء منها سوي البفتيك.

سيد جمال ،صاحب محل دجاج: عندي فراخ بايتة والبيع علي القد فكيلو الأبيض ب70 والبلدي ب90 ،والبانيه ب150 ،حتي الجزار بضاعته قلت رغم أن هذا موسمه ،الجزار إللي فاتح أمامي يعرض"فخدة واحدة" لأن السوق نايم ،وكذلك السمك أكلة الفقير ارتفعت جدا

"أكلة الغلبان"

خلف حافظ ،سماك: حركة السوق نايمة ولا يوجد بيع  ،فكيلو البلطي ب85 جنيها ،والفيليه ب١٨٠ جنيها ،والبوري من  110 إلي 130 والجمبري ب200 و250 ،والظروف الاقتصادية صعبة ،والناس ليس لديها الأموال الكافية لتشتري بهذه الأسعار

وأصحاب محلات الفراخ سوقهم ماشي عن تجار السمك لأن ربة البيت يمكن أن تشتري فرخة ب200 تكفي اسرتها ليومين ،لكن السمك وجبة واحدة.

 جمال محمد ،صاحب محل سمك: الظروف الاقتصادية صعبة علي الناس والأسعار ارتفعت والبلطي عندي سعره وصل إلي 80 جنيها ولا يمكن أن يحل مكان اللحمة لكن علي حسب الذوق ،فرب البيت يحدد ما الذي يشتريه بناء علي عدد أفراد أسرته وما يشبعهم.

  "التنويع"  

ليلي أحمد ،موظفة : يمكن التنويع بين اللحمة الحمرا واللحم الأبيض لكن لا نستطيع الاستغناء عن اللحمة نهائيا في العيد ،فأول وثاني يوم هنتغدي لحمة واليوم الثالث فراخ
ثم السمك ،وأنا بالنسبة لي السمك أفضل من اللحم الأحمر لأنه أكثر افادة، ومهما كانت اللحوم البيضاء مرتفعة فلا توجد مقارنة بينها وبين  أسعار الحمراء فالكيلو ب 320 جنيها قطعتين لكل فرد فقط في الأسرة.

علي حافظ ،علي المعاش: السمك لا يمكن أن يغنينا عن اللحمة ،فأي نوع لحمة سنطهو بجانبه الخضار فيكفينا ويشبعنا ليومين ويعتبر موفرا مقارنة بالسمك وهو أكلة يوم واحد ،وأنوي هذا العام تقليل كمية اللحمة التي اعتدت شرائها كل عام ،فاللحمة فرحة العيد.

محمد عواد ،علي المعاش: أنوي شراء جزء لحمة وجزء فراخ ،فوقفة يوم عرفة صيام سنطهو اللحمة بجانب الفتة وهي أساسي في هذا اليوم وكذلك أول يوم العيد للمتبقي من اليوم السابق ،أما غداء اليوم الثاني قررنا في البيت مع زوجتي عمل أكلة بانيه

 محاسن محمد ،ربة منزل: لا غني عن اللحمة ولكن أقلل الكمية لو بشتري 2 كيلو ساشتري كيلو واحد وطهيه مع الفتة لأول وثاني يوم العيد ،أما الثالث والرابع سنكمله بالفراخ ،فأنا أعيش بمفردي أنا وابني فقط.

شيماء أحمد ،موظفة: أولادي لا يحبون اللحم الأحمر ،وسشتري علي "القد" لأن أيضا الأسعار مرتفعة.

أشرف هلال ،موظف: اللحمة وجبة أساسية في بيتي وهي أكلتي المفضلة وأولادي خمسة فالاسرة كبيرة ومضطر لتقليل الكمية وهنساعد بالسمك لأني لا أفضل الدجاج.