رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
من بينها المكسرات .. أفضل مصادر البروتين النباتي
أفضل الأطعمة النباتية هي تلك التي لا توفر فقط بروتينا وافرا، ولكن فوائد أخرى أيضا.
بالنسبة للمبتدئين، لا يمكنك أن تخطي تناول الفاصوليا. وتشير ميلمين إلى أن "الفاصوليا فريدة من نوعها من حيث احتوائها على الألياف، في حين أن البروتين الحيواني لا يحتوي عليها ،لقد ارتبطت الألياف الغذائية بالعديد من الفوائد مثل صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر بعض الحالات".
توصي جورين بالتوفو، وتقول: "إضافة إلى نكهاته المتعددة، قد لا يكون التوفو مسببًا للحساسية كما كان يعتقد سابقا".
تضيف: "قد تكون قلقا من أن فول الصويا هو أحد أهم مسببات الحساسية الغذائية، لكن حساسية فول الصويا هي في الواقع أقل شيوعا مما قد تعتقد ،تظهر دراسة في Nutrition Today، أن انتشار الحساسية لفول الصويا أقل من انتشار مسببات الحساسية السبعة الأخرى التي تشمل الحليب والبيض والأسماك والمحار والقشريات والفول السوداني والقمح".
تعد المكسرات خيارا ممتازا آخر للبروتين النباتي، وتشجع جورين على دمج المكسرات الخضراء ذات الحجم الصغير في الوجبات والوجبات الخفيفة: "يقدم الفستق 6 جرامات من البروتين لكل ربع كوب. إنها واحدة من المكسرات التي تحتوي على أعلى نسبة بروتين".
اترك تعليق