كثير ما كانت طريقة عمل البيتزا بالوصة الإيطالية الأصلية من الأمور الصعبة والمحيرة للكثير من ربات البيوت اللاتى يرغبن فى صنعها لأطفالهن فى المنزل لحمايتهم من الوجبات السريعة خارج المنزل،

حيث أن البيتزا الايطالى تمتاز بالطعام المقرمش الرائع، فهى أحد أنواع البيتزا التى نقلها المصريون من إيطاليا إلى مصر، وهنا سنتعرف على المقادير والوصفة الأصلية للبيتزا الايطالية..

طريقة عمل البيتزا الإيطالي
وتتضمن طريقة عمل البيتزا الإيطالى، الدقيق والخميرة، مع إضافة اللبن البودرة والماء، والعديد من المكونات الأخرى، ولا تستغرق طريقة عمل البيتزا الايطالى وقت طويل فى التجهيز، ولكن تحتاج الكثير من المكونات حتى تحصل على الطعم والمذاق الرائع.

مقادير عمل البيتزا الإيطالي
وتتضمن مقادير عمل البيتزا الايطالى العديد من المكونات التى تكفى أسرة مكونة من 4 أفراد، ويجب قبل عمل عجينة البيتزا أن يتم اختبار كفاءة الخميرة، من خلال وضع القليل من الخميرة على ربع كوب من الماء، ثم تغطيتها، وتركها لمدة 10 دقائق، فإذا تم ارتفاع حجم المكونات، فإن الخميرة جيدة، ولكن إذا لم يحدث ذلك، فإن الخميرة غير صالحة.
3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
بالإضافة إلى وضع ربع كوب من الزيت.
وأيضا ملعقة من الخميرة.
وكذلك ملعقة من السكر.
مع وضع ربع ملعقة من الملح.
وكذلك ملعقة من الزعتر
وأيضا كوب من الماء الدافئ.
مقادير عمل صلصة البيتزا 
ويفضل عند عمل بيتزا إيطالى.. أن يتم عمل لها صلصة البيتزا المخصوصة، وتتكون مقادير عمل صلصة البيتزا ما يلي: 
3 معالق من معجون الصلصة.
وأيضا ثمرة من الطماطم بدون قشر.
2 ملعقة من زيت الزيتون.
بالإضافة إلى نصف ملعقة من السكر.
وأيضا نصف رأس من الثوم المهروس.
وأيضا ملعقة من الثوم البودر.
وكذلك ملعقة من البصل البودر.
بالإضافة إلى ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الهشة
والآن نقدم طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الهشة، يفضل عمل هذه العجينة قبل تسوية البيتزا بيوم، حيث يتم ترك البيتزا فى الثلاجة، على أن يتم تركها خارج الثلاجة بعد ذلك بحوالى ساعتين، وذلك حتى تضمنى طعم البيتزا الشهى، وإليكم خطوات تحضير البيتزا الإيطالي: 
فى الخطوة الأولى يتم خلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح والزعتر، بشكل جيد.
أما الخطوة الثانية يتم وضع الزيت بشكل تدريجى حتى تصبح العجينة متجانسة، ثم تترك العجين فى مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تصبح العجين متخمر.
وعن الخطوة الثالثة يتم فرد العجين ثم وضع عليها الحشو المناسب، ويتضمن عادة الحشو، شرائح من الفلفل الرومى، وأيضا شرائح من البصل، وكذلك شرائح من الطماطم، ومكس من الجبن.
وفى الخطوة الرابعة توضع البيتزا فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة بحيث تصبح البيتزا ذات اللون الذهبى.