رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تعرفي على طريقة صنع المايونيز في المنزل لإضافة لمسة جديدة لسفرتك
تسعى الكثيرات من ربات البيوت إلى عمل مايونيز المطاعم فى المنزل، والتي قد تكون عملية بسيطة وسهلة كونها لا تتطلب سوى القليل من المكونات، إذا اتبعنا الخطوات الصحيحة يمكنك صنع المايونيز الخاص بك طازجًا ولذيذًا أكثر من المايونيز المشتراة من المتجر، بالإضافة إلى ذلك يتيح لك صنع المايونيز تخصيص النكهات حسب رغبتك مما يمنحك مزيدًا من التحكم فى المكونات التى تستخدمها.
المكونات
- 1 صفار بيضة
1 ملعقة صغيرة خردل
1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
1 كوب من الزيت ذو المذاق المحايد مثل الزيت النباتي
الملح والفلفل حسب الذوق
الخطوات
- أول خطوة عمل مايونيز فى البيت، اخلطى صفار البيض والخردل والخل الأبيض أو عصير الليمون معاً فى الخلاط أو معالج الطعام، امزج الخليط لبضع ثوان حتى يتجانس جيدًا.
- مع تشغيل الخلاط ابدأ فى إضافة الزيت إلى خليط صفار البيض فى تيار بطيء وثابت، من الضرورى إضافة الزيت تدريجيًا لأن ذلك سيساعد المايونيز على الاستحلاب بشكل صحيح، عند إضافة الزيت سيبدأ الخليط فى التكاثف ويصبح سميكاً مثل قوام القشدة.
- بمجرد إضافة كل الزيت حان الوقت لتتبيل المايونيز بالملح والفلفل حسب الرغبة، يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى مثل الثوم أو الأعشاب لإضفاء نكهة فريدة على المايونيز.
- بمجرد صنع المايونيز يمكنك نقله إلى برطمان أو وعاء وتخزينه فى الثلاجة، يُحفظ المايونيز المصنوعة فى المنزل لمدة تصل إلى أسبوع فى الثلاجة لكن من الأفضل استخدامه فى غضون أيام قليلة.
اترك تعليق