رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الأرز بالحمص
يمكن اعداد الأرز بالحمص بنكهات منوعة سواءً بالبهارات والتوابل، أو بالخضار، أو البقوليات، حيث يمكنكِ تحضير وصفات الأرز بها، جربيه بالحمص، وقدميه بجانب الدجاج المشوي.
المقادير
- الأرز: كوب ونصف
- البصل: 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرماً ناعماً)
- حمص: كوب (حبوب)
- السمن البلدي: 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة
- ملح: رشّة
- فلفل أسود: رشّة
طريقة التحضير
- في قدر من الماء على نار متوسطة، ضعي حبوب الحمص حتى تُسلق وتنضج تماماً، ثمّ اغسليها وصفيها من الماء وضعيها جانباً.
- اغسلي الأرز بالماء، ثمّ اتركيه حتى ينقع لفترة من الوقت.
- في قدر غير لاصق ومتوسط الحجم وعلى نار متوسطة سخني السمن، ثم أضيفي البصل وشوحي حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- صفّي الأرز من الماء، وأضيفيه فوق البصل في القدر واتركيه حتى يتحمّر قليلاً.
- أضيفي حبوب الحمص مع كميّة البهارات والملح، واسكبي حوالي 2 كوب من الماء، ثم حركي جيداً واتركي المزيج حتى يغلي.
- غطي القدر عند الغليان، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج الأرز تماماً.
- اسكبي الأرز بالحمص في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
اترك تعليق