رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
الإفطار : القرنبيط المقلى .. و الحلو : كيكة وكعك بالسكر
سفرة رمضان اليوم مقدمة من الشيف ميرفت رجب
القرنبيط المقلي
المقادير :
قرنبيط وملح.. فلفل اسود.. كمون.. شطة
بيض.. دقيق.. زيت للقلي
طريقة التحضير
نقطع القرنبيط ونغسله وفي قدر علي النار نضع ملح وكمون وماء ولما تغلي نضع القرنبيط نسلقه ثم نضعه في مصفاه ثم نحضر طبق ونضع فيه الدقيق وماء ونقلبه جيدا ثم نضيف البيض وفلفل اسود وملح وكمون وشطة ونقلبهم جيدا ثم نضع القرنبيط في الخلطةثم يحمر في زيت غزير في مقلاه علي النار ونضعه علي مناديل مطبخ ثم يقدم.
كعك-العيد
المقادير:
كيلو دقيق
نصف كيلو سمن بلدي
سمسم
ريحة الكعك
ملعقة خميرة فورية
ملعقة سكر
كوب ماء أول حليب
ربع كوب ماء دافئ لأختبار الخميرة
* الحشو:
ملبن
عجوة حسب الرغبة
الطريقة:
نحضر قدر علي النار ونضع السمن يسخن ثم نحضر وعاء ونضع الدقيق المنخول ونضع عليه السمسم ونضع عليهم السمن ونقلب بملعقة خشب ثم نفرك العجين بأيدينا ثم نضع الخميرة وريحة الكعك ونعجن ثم ننزل بالماء او الحليب ونعجن ونغطيها ثم نشكلها حسب الرغبه وتدخل الفرن علي 200 درجة ونتركه يبرد تماما وعند التقديم يرش علي الوجه سكر البودرة
كيكة عادية
2
ونصف كوب دقيق
كوب ونصف سكر
كوب حليب
3 ملاعق طعام سمن
3 بيضات
باكو كيك شيف
2 كيس فانيليا
طريقة التحضير:
نضع كل المكونات في الخلاط ونضربهم جيدا
ثم نحضر وعاء ونضع الدقيق المنخول وعليه باكو كيك شيف ونقلبهم ثم نضع خليط الكيك علي الدقيق ونقلبهم في اتجاه واحد ثم نحضر صينية وندهنها بسمن ونعفرها بالدقيق
ثم نضع خليط الكيك وندخلها فرن ساخن مسبقا علي 180 لمدة نصف ساعة حتي النضج .
عصير الفراولة
* الطريقة
في الخلاط نضع الفراولة المغسولة والطاذجة أو المثلجة "المفرزة" وكوب من الماء والسكر المناسب ونضربهم ثم يقدم في كاسات .
* معلومات عن عصيرالفراولة
كوب واحد من عصير الفراولة يحتوي علي 5% من الأحماض الدهنية الغنية بأوميجا 3 والمسؤل عن تنظيم ضغط الدم وتجلطه وتفاعلات الحساسية والحفاظ علي الوظيفة الحيوية لخلايا المخ .
عصير سوداني بالشيكولاتة
المقادير:
سوداني
شيكولاتة
حليب
سكر
الكمية حسب الرغبة
اترك تعليق