رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- موقف ثنائي الأهلي من المباراة المقبلة أمام كهرباء الإسماعيلية
- برشلونة يهزم فيزبريم المجري ويتوج بلقب بطولة العالم للأندية لليد
- رئيس جهاز القاهرة الجديدة: لا تهاون مع أي قصور في خدمات المياه
- جهاز القاهرة الجديدة: غلق مول شهير بدون ترخيص .. صور
- الزمالك يخوض تدريبات تكتيكية.. وتغييرات بالجملة أمام غزل المحلة
كيف تتناول الرنجة بأمان خلال شم النسيم وعيد الفطر ؟ إليك 7 نصائح
لا شك ان تناول الرنجة سيكون هو الرئيسى على مائدة اليوم بمناسبة عيد شم النسيم، كما انها من الاكلات التى يفضل الكثيرين تناولها خلال عيد الفطر.
لذا يقدم الاستاذ الدكتور عاطف سعد عبد المنعم عشيبة وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية نصائح هامة يجب مراعاتها عند شراء واستهلاك الرنجة كالتالى:
1- تأكد من أن الرنجة معروضة في ثلاجات العرض وليس الهواء الطلق.
2- تأكد من بطاقة البيانات المدونة من حيث تاريخ الإنتاج – مدة الصلاحية.
3- يفضل طهي الرنجة المدخنة علي البارد في قليل من الزيت طهيا جيدا.
4- اضافة عصير الليمون لرفع الحموضة (خفض الـpH ) وبالتالي خلق بيئة غير مناسبة لنمو البكتيريا.
5- نزع جلد الأسماك المدخنة للتخلص من المواد الغير مرغوبة والضارة المترسبة من الدخان علي سطح الرنجة.
6- استهلك اللحم من الخارج دون فتح بطن الرنجة.
7- يحذر من استهلاك الرنجة لفئات معينة من المستهلكين مثل مرضي ضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين
اترك تعليق