رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل كباب حلة الدجاج والبطاطس
تعد وصفة كباب حلة الدجاج بالبطاطس من الأكلات العربية المنتشرة في معظم المطابخ العربية خصوصاً في المطبخ المصري وقد انتشرت بكثرة بسبب طعمها المميز إذ يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض لوجبة غداء سريعة التحضير.
إليك طريقة عمل كباب حلة الدجاج والبطاطس
المكونات
½ 1 كوب (375 مل) من الماء المغلي.
2 ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات.
كيلو (1000 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
بصلة كبيرة مفرومة.
4 فصوص ثوم مهروس. ملعقة كبيرة (15 جم) زيت.
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة.
¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود.
- في زيت غزير، اقلي البطاطس حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
- على نار متوسطة، ضعي الزبدة والزيت، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي الدجاج، وشوحيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل، وقلبيه مع الدجاج حتى يصفر لونه، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي نصف كمية الماء، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى تجف السوائل.
- قلبي الدجاج لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البطاطس وباقي الماء المغلي، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم قدميه ساخنة.
اترك تعليق