رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مقدار السعرات الحرارية والدهون والبروتين فى اللحم والدجاج والسمك
يلجأ الناس خلال محاولاتهم لإنقاص الوزن إلى اتباع الأنظمة الغذائية الشائعة كحمية الكيتو وحمية البحر المتوسط، إلا أن تحديد مصادر البروتين الأكثر نفعا في هذه الرحلة سيسهل المهمة أكثر مما تتخيل.
ووفقا لأخصائي التغذية ميشيل راوخ، ينصح بالحد من مصادر البروتين المعالجة، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة كاللحوم الباردة، والمقددة والنقانق.
وفيما يلي مقارنة بين أكثر أنواع اللحوم شيوعا من حيث احتوائها على السعرات الحرارية والدهون والبروتين:
الصدر بوزن 186 تقريبا يحتوي على 281 سعرة حرارية، 52 جرام بروتين، 6.1 جرام دهون، 0 جرام كربوهيدرات.
الفخذ منزوع الجلد بوزن 186 تقريبا يحتوي على 305 سعرة حرارية، 42 جرام بروتين، 14 جرام دهون.
في المقارنة، يبدو أن الصدر يحتوي على نسب بروتين عالية مقارنة مع نسب دهون أقل في المقابل.
الستيك المشوي بوزن 186 تقريبا يحتوي على 460 سعرة حرارية، 42 جرام بروتين، 32 جرام دهون، 0 جرام كربوهيدرات.
همبرجر اللحم البقري المفروم بوزن 186 تقريبا يحتوي على: 460 سعرة حرارية، 42 جرام بروتين ، 32 جرام دهون.
يوصي راوخ بالحد من تناول اللحوم الحمراء إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، وبالمقارنة مع محتوى الدهون في الدجاج، فإن دهون اللحم البقري مرتفعة بشكل ملحوظ.
السلمون بوزن 186 تقريبا يحتوي على: 216 سعرة حرارية ، 35 جرام بروتين ، 7.5 جرام دهون ، 0 جرام كربوهيدرات.
سمك القد بوزن 186 تقريبا يحتوي على: 136 سعرة حرارية، 30 جرام بروتين، 1.5 جرام دهون، 0 جرام كربوهيدرات.
البلطي بوزن 186 تقريبا يحتوي على: 163 سعرة حرارية ، 34 جرام بروتين ، 3 جرام دهون ، 0 جرام كربوهيدرات.
التونة المعلبة بوزن 186 تقريبا يحتوي على: 197 سعرة حرارية، 43 جرام بروتين، 1.4 جرام دهون، 0 جرام كربوهيدرات.
وتعتبر الأسماك مصدرا ممتازا آخر للبروتين، كما أن الدهون الموجودة في الأسماك تأتي على شكل أحماض أوميجا 3 الدهنية النافعة.
كم من البروتين يجب أن تأكل في اليوم؟
لسوء الحظ، لا توجد توصية واحدة تناسب الجميع بشأن كمية البروتين التي يجب أن تتناولها يوميا في نظام غذائي لفقدان الوزن.
يوضح راوخ: "يتم تحديد الكمية اليومية الموصى بها للبروتين من خلال عدة عوامل، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر: الوزن ومستوى النشاط والعمر وكتلة العضلات".
ويضيف: المتطلبات التقديرية المحددة للبروتين هي 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميا
اترك تعليق