رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
عجة البيض بالبطاطس.. أكلة لذيذة ومفيدة وسهلة مناسبة لوجبة العشاء
تعد أكلة عجة البيض بالبطاطس من الاكلات الشعبية المعروفة والمشهورة في مصر وبعض الدول العربية، وتحظى عجة البيض بالبطاطس بإقبال من الكثيرين على تناولها لما لها من مذاق طيب وشهي بجانب احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة،
ويعتبر مكون العجة الأساسي هو البيض والذي يعتبر مصدر رئيسي للبروتين، بالإضافة لبعض الدهون والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، كما أنه يحتوي على نسبة من الحديد. لذلك تعد عجة البيض من الوجبات الصحية المتكاملة. وخلال الاسطر التالية سنتعرف على طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس بأبسط مكونات وأسهل وصفة..
مقادير عجة البيض بالبطاطس
4 بيضات
½ ملعقة صغيرة ملح
4 حبات بطاطس كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة
½ كوب زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 حبة بصل، مقطعة شرائح رقيقة
2 حبة طماطم، مقشرة ومفرومة
2 حبة بصل أخضر مفروماً فرماً ناعماً
طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البطاطس والملح والفلفل، حمري البطاطس حتى تصبح مقرمشة.
أضيفي البصل، الطماطم والبصل الأخضر وقلبي المزيج حتى يتحمر.
اخفقي البيض مع الملح والفلفل ثم أضيفي المزيج لخليط البطاطس، قلبيه حتى النضج.
قدمي العجة ساخنة.
اترك تعليق