رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
5 اخطاء تسبب هبوط الكيك
من المشاكل التى قد تواجهنا اثناء تحضير الكيك هو الهبوط ،فيما يلى نتعرف على الاخطاء التى تؤدي لتلك المشكلة:
1. قد يكون البايكينغ بادور المستخدم قديماً أي أن تاريخ صلاحيته يقترب من الانتهاء. ولهذا يجب الحرص على عدم استخدامه لأكثر من 6 أشهر بعد الشراء.
2. قد يعود هذا إلى استخدام كمية كبيرة من الخميرة. فمن المهم اضافة ملعقة صغيرة ونصف منها إلى كل كوب من الدقيق.
3. يمكن أن تؤدي المبالغة في مزاج الكيك أي فعل هذا لوقت طويل إلى هبوطه أثناء الخبز. ولهذا من الأفضل فعل هذا بواسطة الملعقة والتوقف عن ذلك حين تمتزج المكونات تماماً.
4. من المهم عدم تغيير حرارة الفرن أثناء خبز الكيك لأن هذا يمكن أن يسبب هبوطه أيضاً.
5. من المهم أن يترك قالب الكيك يرتاح قبل الخبز لكن يجب ألا تتخطى المدة الـ15 دقيقة.
اترك تعليق