طريقة لتخزين ورق العنب فى الفريزر

من اهم الاطباق على المائدة العربية والمصرية طبق ورق العنب ،تعلم كيفيه تخزينة فيما يلى:

1-اجمعي كمية من ورق العنب التي ستحتاجينها للتخزين.

2-اغسلي يديك جيدا بالماء الدافئ والصابون.

3-اشطفي جميع الورق بالماء البارد. للتخلص من أي بقايا لمبيدات الحشرات والبكتيريا.

4-حضري محلول ملحي في إناء واسع. من خلال إذابة كوب من الملح في أربعة أكواب من الماء.

5-ضعي المحلول على النار. واتركيه حتى يغلي.

6-أضيفي حزمة من ورق العنب إلى المحلول بعد الغليان.

7-اتركي الورق حتى يصبح طرياً. قد يستغرق ذلك حوالي دقيقة إلى دقيقتين.

8-أكملي عملية السلق من خلال تقسيم ورق العنب إلى دفعات. مع الحرص على إعادة غليان الماء بعد سحب كل دفعة.

9-انزلي الورق في ماء مثلج على الفور، واتركيه حتى يبرد تماماً.

10-صفي الماء جيداً. ثم جففي الورق بمنشفة ورقية.

11-ضعي الورق بأكياس تجميد بلاستيكية. وفرغيها من الهاء جيداً.

طارق لطفى