رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
علامات تشير الى ان زيت القلى غير صالح للاستخدام
فيما يلى علامات مهمة اذا رايتها فى الزيت المعاد استخدامة فى البيت عليك ان تتوقف عن استخدامه فورا:
1-لزوجة الزيت:
أول علامة على تلف الزيت هي كثافته. قد تلاحظ أن الزيت يصبح أكثر لزوجة من المعتاد وأثقل عند تحريكه.
2-دخان أزرق:
علامة أخرى هو غليان الزيت وإنتاج دخان أزرق غريب. ولا ينبغي استخدامه في هذا الوقت ، ويجب استخدام الزيت النظيف.
3-رائحة كريهة:
من العلامات الرائحة الكريهة عند تسخين الزيت أو من الطعام المقلي بهذا الزيت.
4-رواسب الزيت الأسود:
إذا لاحظت وجود رواسب في قاع أواني زيت الطهي ، فإن هذه الرواسب ناتجة عن الزيت الفاسد نفسه. وليس من بقايا الطعام من القلي فيه.
5-تغيير لون الزيت:
عند استخدام الزيت عدة مرات فإنه يعرضه ويغير لونه ، يميل إلى التغميق بسبب احتراق بقايا الطعام بداخله. لذلك يجب تغيير الزيت لأن هذا سيؤثر بشكل كبير على الطعام المطبوخ فيه.
اترك تعليق