رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الحمص
تعرفي على وصفة سريعة وبطريقة صحية لتحضير الحمص في المنزل.
المقادير لتحضير الحمص
3 أكواب حمص مسلوق.
2 فصوص الثوم المفرومة.
4 مكعبات ثلج.
79 جرام طحينة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
كوب عصير ليمون طازج.
نصف كوب زبادي.
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون.
ملعقتان صغيرتان سماق.
ملعقتان صغيرتان صودا الخبز.
الخطوات لتحضير الحمص
- انقع الحمص الجاف قبل يوم، وثم اسلق الحمص حتى ينضج.
- إن كنت ستستخدم الحمص المعلب فلا حاجة إلى سلقه، بل يُفضل تسخينه قليلًا.
- أضف الماء الساخن وملعقتان صودا الخبز على الحمص المطبوخ.
- افرك حبات الحمص تحت الماء الجاري لإزالة القشر وترك الحمص يبرد دقيقتين.
- ضع الحمص والثوم بمحضر الطعام واهرسهما حتى يتم الحصول على خليط ناعم متجانس.
- بعد تجانس المزيج في الخلاط أضف مكعبات الثلج والطحينة والملح وعصير الليمون والزبادي إلى محضر الطعام.
- امزجهم لمدة 4 دقائق، إذ كان المزيج كثيفًا أضف الماء الساخن بشكل بطيء.
- اسكب الحمص من مُحضر الطعام بوعاء التقديم.
- أضف زيت وحبات الحمص إلى وسط الوعاء ورش السماق.
اترك تعليق