رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل سلطة الخيار باللبن الزبادى
تعد سلطة الخيار باللبن الزبادى من أشهر الأطباق والمقبلات في الشرق الأوسط واليونان، إذ إنها تُقدم بجانب المشاوي والمعجنات والأرز بالخضار والشوربات وغيرهم من الأطباق الشهيرة.
المقادير
6 أكواب من الخيار أو 3 حبات من الخيار متوسطة الحجم بوزن 283 جرام.
4 أكواب ونصف من اللبن "الزبادي".
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
6 ملاعق كبيرة من النعناع المجفف.
كوب من النعناع الطازج المفروم.
3 ملاعق كبيرة من الشبت.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
3 فصوص الثوم مفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوات لتحضير سلطة الخيار باللبن الزبادى
- من الممكن بَرش الخيار أو فرم الخيار، وفي حالة بَرش الخيار يجب التخلص من عُصارة؛ من خلال عصّر الخيار المبشور ما بين راحة يدك.
- أضف الزبادي وزيت الزيتون والأعشاب وعصير الليمون والثوم والملح إلى الوعاء ويقلب المزيج جيدًا.
- دع الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق للسماح للنكهات بالاندماج.
- تذوق الخيار باللبن وأضف المزيد من الأعشاب المفرومة وعصير الليمون والملح إذا لزم الأمر.
- قدّم سلطة الخيار باللبن فورًا أو يمكن وضعه بالثلاجة وتقديمه بارد.
اترك تعليق