رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحضير فطيرة المأكولات البحرية
الماكولات البحرية غنية بالمعادن والاميجا 3 التى يحتاجها جسم الانسان،بجانب انها اكله شهية ومناسبة لموسم الاعياد وبداية العام الجديد ،الطريقة فيما يلى:
المقادير:
كيلو من المأكولات البحرية المشكلة (فيليه السمك- جمبري-كاليماري-بلح البحر)
1/2 كوب بصل مفروم ناعم
1/4 كوب كرفس مفروم ناعم
1/4 كوب جزر مفروم ناعم
1 ورقة لورا
3 فصوص توم مفرومين
2 معلقة كبيرة زبدة
2 معلقة كبيرة دقيق
1/2 كوب كريمة
1 كوب مرقة خضار أو سمك
عجينة باف باستري جاهزة
1 بيضة لدهن الوجه
1/4 كوب شبت مفروم
الطريقة:
-في حلة على النار ضيفي كمية من الزبدة والزيت النباتي، شوحي البحريات حسب ترتيب التسوية بس لحد مايتغير لونها وتبليها بالملح والفلفل وشيليها على جنب.
-في نفس الحلة، ضيفي باقي الخضروات والتوم المفروم وشوحيهم وضيفي لهم الملح والفلفل وورق اللورا.
-ضيفي الدقيق وشوحيه مع الخضراوات لحد ماتظهر ريحته، ضيفي المرقة والكريمة وقلبي كل المكونات وسيبي الصوص على نار متوسطة مع التقليب لحد ما يتقل القوام ويبقى مناسب.
-رجعي البحريات للحلة واطفي النار وضيفي الشبت المفروم وظبطي الملح والفلفل.
-في قالب قابل لدخول الفرن، ادهني الحواف بقليل من الماء، وصبي مزيج البحريات وغطيه بالبف باستري وثبتيها كويس على أطراف القالب.
-ادهني الوجه بالبيض ودخليها الفرن على حرارة 200 لحد ماتنفخ العجينة وتتحمر.
اترك تعليق