سجق بطريقة سهلة ولذيذة

السجق من الاكلات الشعبية التى يحبها الاغلبية فيما يلى طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرة:

المكونات:

-نصف كيلو سجق بلدي

-نصف كيلو بصل جوانج

-نصف كيلو طماطم جوانح

-ثمن كيلو فلفل حار شرائح

-ثمن كيلو فلفل رومي شرائح

-رأس ثوم مفرومة

-ملعقة كبيرة صلصة

-زيت ذرة

-رشة سكر

-ملعقة صغيرة كزبرة جافة

-ملعقة صغيرة كمون

-ملح

-فلفل أسود

الطريقة:

في طاسة على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع الثوم ونشوحه حتى تظهر رائحته ثم نضع السجق نشوحه مع

رشة ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة جافة حتى يتغير لونه ثم نضيف البصل ونشوحه تشويحة بسيطة حتى يذبل تماماً ثم نضيف الفلفل الحار والفلفل الرومي

والطماطم ونقلب تقليبتين ثم نضع الماء بحيث يغطي الخليط

فقط ونضبط الملح ونتركه حتى يغلي ويتسبك ويتشرب الماء تماماً وينضج ثم يقدم مع الفلفل والمخللات والطحينة .

طارق لطفى