تحضير البسكويت المالح الذيذ

رئيس مجلس الإدارة

طارق لطفى

رئيس التحرير

عاجل

فيما يلى طريقة تحضير البسكويت المالح:

المكونات:
ـ 2 كوب من الدقيق.

ـ ملعقة صغيرة من الملح.

ـ ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

ـ نصف كوب من الحليب السائل.

ـ ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ـ 150 جراما من الزبدة.

ـ بيض واحدة.

ـ رشة من الملح.

ـ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

الطريقة:

– يتم إذابة الزبدة في مقلاة على النار الهادئة جيدا.

ـ ضيفي إلى الزبدة المذابة كل من الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، مع ملعقة من الملح.

ـ اخفقي المكونات السابقة في المقلاة جيدا بالمضرب الكهربائي.

ـ ضيفي إلى ما سبق الحليب السائل ويتم الخفق جيدا إلى الحصول على العجينة المتماسكة.

ـ ضعي العجينة في وعاء، ويتم تغطيتها بكيس من النايلون، ثم توضع في الثلاجة، وتترك فيها لمدة ساعة تقريباً.

ـ بعد مرور الساعة يتم إخراج العجينة من الثلاجة، ويتم فردها بالشوبك الخاص بفرد العجين إلى الحصول على العجينة السميكة قليلا.

ـ يتم تقطيع العجينة إلى مربعات متساوية في الحجم باستخدام السكينة، ثم يتم ثقب المربعات باستخدام عود من الثقاب بشكل مرتب.

ـ ضعي مربعات البسكويت المالح في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.

ـ قومي بدهن البسكويت المالح باستخدام فرشاة الدهن، حيث ندهنها ببيضة مخفوقة مع رشة ملح والقليل من الزيت النباتي.