رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
- القصة الكاملة لفيديو إيتاي البارود المتداول
- حماة الوطن بالإسماعيلية يكرم المتفوقين وحفظة القرآن الكريم..صور
- ضبط 750 كجم مخدرات و107 قطعة سلاح بمصرع 4 عناصر وإصابة ضابط شرطة
- صلاة الجمعة.. محطة ايمانية للمغفرة وتكفير الذنوب فلا تضيعها
- المهندس عبدالصادق الشوربجي: المؤسسات الصحفية القومية تمثل أحد أعمدة الدولة
سمعتي عن السمك الكداب؟.. هاتي بتنجانة وتعالي نقولك عليه
عرفنا منذ قديم الأزل عن وصفات مبتكرة اشتهرت بها السفرة المصرية، والتي كان بينها وصفة "الحمام الكداب" والتي يتعجب الكثيرون منها كونها يتم تحضيرها من وراك الدجاج، ولكن عجائب السفرة المصرية لم تتوقف على هذا الحد..
حتى تم ابتكار أكله أشد غرابة من سابقتها سميت بـ"السمك الكداب" وكان العجيب في الأمر أن هذا السمك يصنع من الباذنجان، اشتهرت تلك الوجبة كونها لذيذة وشهية جدا، وغير مكلفة نهائيا، والتي سوف نستعرض مقاديرها وطريقة تحضيرها في الأسطر التالية..
المكونات
5 فصوص ثوم مفروم
ملعقة ونصف كسبرة ناشفة
ملعقة ونصف كمون
عصير 2 ليمونة
ملح
فلفل اسود
ربع كوب خل
3كوب دقيق
كوب مياة
معلقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة كركم
3 حبات باذنجان مقطع شرايح رفيعة
طريقة تحضير السمك الكداب:
نخلط الثوم والخل والليمون والملح والفلفل الأسود والكسبرة والكمون
يضاف الباذنجان ويقلب جيدًا في التتبيلة
ثم نأخد كوب من الدقيق و يترك جانبا
يضاف باقي الدقيق في بولة
ثم يضاف علية المياة والكركم والبيكنج بودر، و قليل من الكمون و يخلط حتي يصبح عجينة سميكة تشبه خلطة القرنبيط.
ثم نأخذ شريحة من الباذنجان وتعفر بالدقيق ثم تضاف للخليط السائل ثم تعفر مرة أخري وتوضع في زيت غزير وتحمر.
وتقدم كطبق أساسي على سفرة الطعام أو بجانب أطباق أخري ، وأيضًا هي أكلة سريعة التحضير ويمكن تقديمها مع طبق أرز وطبق سلطة.
اترك تعليق