رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة جديدة ومبتكرة لتقديم مرايا ورق العنب
يقدم الشيف يونس فؤاد طريقة تحضير مرايا ورق العنب بطريقة سهلة واقتصادية وسريعة
المقادير:
٢برطمان ورق عنب و١كيلو أرز ،،
١كيلو عصير طماطم ١٠٠جرام صلصه ملعقه صغيره بهارات محشي ملعقه صغيره فلفل اسود ملعقه صغيره كسبره خضره مشكله ٢شبت ٢كسبره ٢بقدونس نصف كيلو بصل
الطريقه :
نضع البصل المقطع قطع صغيره فى إناء على النار حتى يصل إلى لون اصفر خفيف ثم نضيف عصير الطماطم المصفاه وملعقه الصلصة البوريه الكبيره وتترك علي النار لحين ان تأخذ قوام سميك نضع جميع التوابل السابقه والملح ونضع الخضره المفرومه المصفاه ونضيف الأرز ونقلب ملحوظة يتم وضع ورق العنب في ماء مغلي ونضيف نص معلقه خل ويترك لمده ١٠دقائق علي النار وبعد أن يتم لف ورق العنب بالتساوي نقطع حبه طماطم وبصل وجزر ونضعهم في الاناء ثم نرص ورق العنب ونقطع ليمونه شرائح علي الوجه ويتم وضع عصير ليمون في الماء أو الشوربه مع مكعب مرقه وملعقه صلصه بوريه صغيره ويترك علي نار متوسطة من ١٥الي ٢٠ دقيقه وبعد التسوية يتم تلميع ورق العنب بقليل من الزيت
ملحوظه:
اختياري زيت أو سمنه في ماء اوشوربه ورق العنب
اترك تعليق