تعرف على حيل لحفظ البقدونس

البقدونس له فوائد كثيرة ،حيث انه يحتوى على العديد من العناصر المهمة ،وخصائص مضادة للبكتيريا،وفيما يلى طرق حفظ البقدونس :

1-يمكنك حفظ البقدونس في الثلاجة:

اغسلي البقدونس بالماء لتنظيفه من أي أوساخ أو أتربة عالقة،

جففي البقدونس ولا تتركيه رطبًا، لفي أوراق البقدونس بمناشف المطبخ الورقية،

ضعي البقدونس الملفوف بالمناشف الورقية داخل كيس قابل للفتح والإغلاق، وضعيه في الثلاجة،

أخرجي الكمية التي ترغبين بها حسب اللزوم، وعاودي إغلاق الكيس.

استخدامكِ لهذه الطريقة يمكن أن يُحافظ على البقدونس طازجًا لمُدّة تتراوح بين 3-5 أيام.

[2-حفظ البقدونس في الفريزر :

اغسلي البقدونس بالماء وجففيه جيدًا،

قطعي البقدونس ناعمًا سواء بالسكين أو بمحضرة الطعام الكهربائية،

أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي على البقدونس للحصول على مزيج مهروس،

اسكبي المزيج الناتج من الزيت والبقدونس في قوالب مُكعبات الثلج،

ضعي علبة القوالب في الفريزر لاستخدامها كلما دعت الحاجة داخل اليخنات أو الصلصات أو الشوربات.

استخدام هذه الطريقة يساعدكِ في حفظ البقدونس طازجًا لأشهر.

3-حفظ البقدونس كالزهور ي:

اغسلي البقدونس و أزيلي أطرافها قليلًا،

ضعي البقدونس في برطمان مملوء بالماء، بحيث يغمر الماء جزء من سيقان النبات حوالي 2.5-5 سنتيمترات،

غطّي البرطمان من الأعلى بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة، وذلك للحفاظ على رطوبة الأوراق.

استخدامكِ لهذه الطريقة يحافظ على البقدونس طازجًا لمُدّة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين.

طارق لطفى