رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة تحضير بلح البحر بالارز
يحتوي بلح البحر على مستويات عالية من البروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن.
وفيما يلى طريقة تحضيرة بالارز:
مقادير عمل بلح البحر:
-بلح بحر
-ملح وفلفل
-زيت
-زبدة
-ليمون ودجز
-ثوم مفروم
-ماء
-عصير ليمون
طريقة التحضير:
1-تسخن الزبدة على النار ثم يضاف الثوم وبلح البحر.
2-يضاف عصير الليمون والملح والفلفل والماء.
3-تترك على نار هادئة حتى تمام الطهي
4– يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار، ثم يضاف إليها البصل المبشور ويقلب حتى يصفر لونه
5– يضاف الأرز والصنوبر والزبيب والبهارات والقرفة وتتبل بالملح والفلفل ويقلب جيدا، ثم يضاف إليها مرقة الدجاج وتترك على النار حتى تغليً.
6– تترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يقل الماء.
7– يؤخذ مقدار ملعقة صغيرة من هذا المزيج ويوضع بداخل كل صدفة ثم تغلق وتلف بخيط لكي لا تفتح.
8– ترص في وعاء ثم تغمر بمرق دجاج، وترفع على النار حتى يغلى
9– تخفض الحرارة ويترك لمدة نصف ساعة تقريباً على النار الهادئة حتى يتم نضج الأرز.
10– ترفع عن النار، وتزال الخيوط ، ثم يرص المحار ( بلح البحر) على طبق التقديم، ويقدم الطبق مجملاً بشرائح الليمون.
اترك تعليق