طاجن السبانخ بالبشاميل

طريقة عمل السبانخ بالبشاميل

المقادير:

كيلو سبانخ طازجة، مقطعة ومغسولة ومصفاة من الماء.

2 ملعقة كبيرة دقيق.ملعة كبيرة سمن.3 أكواب حليب.

كوب مرقة دجاج.ملعة كبيرة جبن مبشور، أي نوع.4 أكواب من الماء.

طريقة تحضير السبانخ بالبشاميل

يغلى الماء في إناء عميق، وبمجرد الغليان، تضاف السبانخ وتترك لمدة 3 دقائق فقط.

ترفع قبل أن يتغير لونها.

لإعداد البشاميل، يسخن في مقلاة السمن حتى يذوب.يضاف الدقيق ويقلب جيدا لمدة دقيقتان قبل أن يتحول لونه للبني.

يضاف الحليب والمرقة ويقلب حتى الامتزاج.يضاف الجبن المبشور، ويقلب حتى يذوب جيدا.

في صنية للفرن مدهونة بالسمن، تفرد السبانخ في القاع، ثم تغطى بالبشاميل.

يوضع في الفرن حوالي 20 دقيقة أو حتى السواء، ويقدم.

طارق لطفى