رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
"طبق الجمبري" بطريقة جديدة صحية وأكثر شهية.. اكتشفيها معنا
يعد الجمبري من الأطعمة البحرية المحببة لدى الكثيرين من عشاق المأكولات البحرية، وقد يكون طبقا رئيسيا وحده دون أي نوع من أنواع الأسماك، حيث ان الجمبري من الاطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفوائد،
وفي خلال الفترة الأخيرة قامت الكثير من المطاعم الغربية والعربية بتقديم الجمبري من ضمن الوصفات الغذائية التي تتنوع في المذاق وطريقة التحضير، ومن ضمن طرق تحضير الجمبري وصفة الجمبري المسلوق اللذيذة، والتي سوف نستعرض لكم مقاديرها وطريقة تحضيرها.
طريقة عمل الجمبري المسلوق
يعتبر الجمبري المسلوق إحدى الأطباق الجانبية التي تتميز بالمذاق الشهي واللذيذ، إلى جانب سهولة تحضيره فهو لا يكون بحاجة إلى الكثير من الوقت، لأنه بمثابة شوربة تجهز من الجمبري ويضاف لها خضار.
مقادير الجمبري المسلوق
كيلو جمبري يكون ذا حجم متوسط.
حزمة كبيرة من البصل الأخضر.
ثمرة من البصل تكون كبيرة الحجم، ويتم تقطيعها إلى شرائح.
فلفل أصفر وثمرة من الفلفل الأخضر يتم تقطيعها إلى شرائح وتكون رقيقة.
كوب كرفس مفروم بشكل ناعم.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
نصف كوب شبت مفروم.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ملعقة كمون مطحون.
ثلاث ملاعق زيت زيتون، أو زيت نباتي.
مقدار من الماء يزيد عن نصف لتر.
خطوات تحضير الجمبري المسلوق
في البداية يتم تنظيف الجمبري بشكل جيد بواسطة الماء، ثم ينتزع منه الرأس حتى تخرج جميع أحشائه ويتم وضعه في وعاء يكون عميق.
في إناء آخر يوضع الزيت على نار هادئة، وبعدما يصل إلى درجة ساخنة يضاف إليه حبات الجمبري، ثم يخلط بشكل جيد لكي يصبح باللون الزهري.
توضع شرائح الفلفل والبصل ومقدار الكرفس والملح، ثم تخلط المكونات بشكل جيداً حوالي خمس دقائق لكي يذبل الفلفل والبصل.
يفرم البصل الأخضر ويضاف إليه الشبت، ثم الكزبرة، ويتم وضعهم على الجمبري من أجل اكتساب النكهة المميزة.
في هذه الخطوة يغطى الإناء ثم يترك الجمبري مع الخضار حوالي 5 دقائق على نار تكون هادئة.
يسكب الماء إلى إناء الجمبري حتى يتم غمره، ثم نضيف الكمون ونتركها على نار تكون متوسطة ربع ساعة حتى يتم نضج الجمبري والخضار بشكل جيد.
الآن أصبح الجمبري جاهزاً يتم رش الفلفل الأسود والكزبرة فوق الشوربة، ويقدم وهو ساخن على مائدة الطعام.
اترك تعليق