رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل ليالي لبنان بالسميد
تعد ليالي لبنان من أسهل أطباق الحلويات التي يمكن إعدادها منزليًا، إليكِ طريقة ليالي لبنان بالسميد:
المقادير لتحضير ليالي لبنان بالسميد
مكونات القطر
⅔ كوب سكر.
⅔ كوب ماء.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ماء ورد.
مكونات خليط السميد
4 أكواب حليب.
¾ كوب سميد.
½ كوب سكر.
2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
ملعقة صغيرة فانيليا.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات طبقة الكريمة
½1 كوب كريمة ثقيلة.
⅔ كوب حليب.
½3 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
مكونات التزيين
- فستق حلبي محمص.
طريقة تحضير القطر
- أحضر قدر صغير، وأضف السكر والماء وعصير الليمون وماء الورد.
- اخلط المكونات جيدًا، وضع القدر على النار حتى الغليان من 5-7 دقائق.
- ارفعه عن النار، وضعه جانبًا حتى يبرد.
طريقة تحضير طبقة السميد
- أحضر قدر، وأضف الحليب والسميد والسكر وماء الورد والملح.
- اخلطها جيدًا، وضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة، واتركها حتى الغليان.
- قلبها بين الحين والآخر، واخفض الحرارة وانتظر حتى تتكاثف مع تقليبها، تحتاج حوالي 10 دقائق.
- اطفئ النار، وأضف الفانيليا، وقلبها مع الخليط.
- اسكب الخليط في صينية أو قالب مدهون بالزبدة كبير، واتركه يبرد جانبًا.
طريقة تحضير الكريمة
- أحضر وعاء صغير، وأضف الحليب والنشا.
- اخفقهما معًا حتى تختفي الكتل تمامًا، واترك الخليط جانبًا.
- أحضر قدر آخر، وأضف الكريمة والسكر، وقلبهما جيدًا.
- ضعهما على النار حتى الغليان، ثم اخفض درجة الحرارة.
- اسكب خليط الحليب والنشا في القدر.
- انتظر حتى يتكاثف الخليط، ثم ارفعه عن النار.
طريقة ليالي لبنان بالسميد
- اسكب خليط الكريمة في القالب فوق طبقة السميد، ووزعه بالتساوي.
- اتركه جانبًا كي يبرد ويصل لدرجة حرارة الغرفة.
- غطه، وضعه في الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
- رش الفستق الحلبي المفروم فوق القالب.
- قطّع ليالي لبنان إلى عدة قطع مناسبة.
- رش القطر فوقها، وقدمها باردة.
اترك تعليق