رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- نائب المحافظ يطمئن على مصابي حادث طريق الصحراوي الغربي بنجع حمادي
- تراجع سعر الدولار اليوم مقابل الجنيه المصري في ختام التعاملات بالبنوك
- محافظ كفرالشيخ يناقش عددًا من الشكاوى في لقاء المواطنين
- محافظ قنا يسلم عقود تعيين 733معلماً مساعداً ضمن مسابقة30 ألف معلم
- مدبولي يتابع إنشاء مقر جديد لديوان عام المنوفية
كرات الدجاج من المطبخ الصيني
نادرا ما تخلو قائمة طعامك من الدجاج.. وقد تمل اسرتك من تقديمه دوما بطريقة واحدة، لذا عليك دائما التجديد حتى تستمتع اسرتك بالطعام.
وتعد كرات الدجاج من الاكلات الشهية من المطبخ الصينى.. اليك الطريقة:
المقادير:
الصويا صوص : ملعقة صغيرة
الخل الأبيض : ثلث كوب
السكر البني : نصف كوب
سكر : كوب (أبيض)
ماء بارد : ثلاث أرباع الكوب
النشاء : 3 ملاعق كبيرة
– للصوص :
الكاتشاب : نصف كوب
– مقادير كرات الدجاج :
سكر : ملعقة كبيرة
طحين : كوبين
بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
النشاء : كوب
بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
ماء بارد : كوب وثلث
صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه مقطع مكعبات)
الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير:
1. لتحضير الصوص: اخلطي الماء البارد في كوب مع النشا حتى يذوب النشا ثم أضيفي المزيج للقدر وحركي حتى يبدأ بالغليان على حرارة متوسطة.
2.اخلطي الكاتشاب مع الخل والسكر الأبيض والسكر البني والصويا في قدر على نار متوسطة مع التحريك.
3. خففي النار واتركي المزيج حتى يتكاثف ويصبح الصوص كثيفاً ثم ازيليه عن النار واتركيه بحرارة الغرفة.
4. لتحضير الدجاج: اخلطي الطحين مع النشا والبيكنج باودر والبيكنج صودا والثوم البودرة والسكر والملح في وعاء.
5. أضيفي الماء وزيت السمسم واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
6. أضيفي الدجاج للخليط حتى يتغطى.
7. سخني الزيت في قدر عميق واقلي قطع الدجاج حتى تنضج وتتحمر ثم ازيليها عن النار وضعيها في طبق على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
8. ضعي كرات الدجاج في الصوص المحضر وقدميها ساخنة.
اترك تعليق