رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل بسبوسة بدون بيض
تعد البسبوسة إحدى أشهر حلويات الشرق الأوسط، تعرف إلى طريقة عمل
المقادير لتحضير بسبوسة بدون بيض
المكونات
2 كوب سميد.
1/2 كوب سكر.
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/2 كوب جوز الهند مجفف.
كوب حليب.
30 جرام زبدة.
رشة ملح.
1/2 كوب ماء.
10 حبات لوز مقشرة.
مكونات تحضير القطر
كوب سكر.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
الخطوات لتحضير بسبوسة بدون بيض
- أحضر وعاء كبير الحجم، وأضف إليه السميد والبيكنج بودر وجوز الهند والملح والسكر، واخلطهم معًا.
- أذب الزبدة، وأضفها للمكونات الجافة، واخلطهم معًا.
- أضف الحليب، واخلطهم جيدًا لتكوين خليط متوسط الكثافة.
- أحضر صينيّة أو طبق زجاجي متوسط الحجم، وادهنه بالقليل من الزيت، وضع في أسفله ورق الزبدة.
- اسكب الخليط في الطبق، وضعها في الثلاجة 3 ساعات على الأقل.
- أخرج البسبوسة بدون بيض من الثلاجة، وقطّعها إلى شرائح مربعة أو ماسية الشكل حسب الرغبة.
- انقع اللوز في الماء، وقشرها، وقطعها نصفين، وضع أنصاف اللوز في المربعات.
سخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، واخبز الصينية في الفرن 35 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرج البسبوسة من الفرن، واسكب شراب السكر فوقها ببطء، واترك الصينية ترتاح حتى تمتص القطر، وقدمها فورًا.
خطوات تحضير القطر
- أحضر قدر صغير، وأضف إليه السكر وكوب من الماء.
- اتركهما يغليان على النار حتى يذوب السكر.
- ارفع القدر عن النار، واتركه جانبًا ليبرد، ثم أضف إليه ماء الورد والزهر.
اترك تعليق