رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل سمك المكرونة في الفرن
المكونات
كيلو سمك مكرونة كبير الحجم.
بقدونس وكزبرة خضراء.
بصلة كبيرة مبشورة.
معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
حبة طماطم متوسطة.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من الكمون.
أربع ملاعق من زيت الزيتون.
معلقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الخل حسب الرغبة.
طريقة تحضير سمك المكرونة سنجاري
-يتم تنظيف السمك جيداً سواء بسكينة او مقص، ثم يغسل بالماء الجاري.
-تفتح بطن السمكة طوليا برفق حتى لا تنقسم إلى جزئين.
-يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ومثلها الطماطم، ونضعهم مع بعض في وعاء.
-نقوم بخلط جميع المكونات السائلة مع الثوم والملح، وباقي البهارات بشكل كامل حتى تتجانس مع بعضها.
-نضع في وعاء كبير المزيج المحضر سابقا مع البصل والطماطم والكزبرة والبقدونس، ثم تقلب المكونات بهدوء حتى تتفاعل من بعضها.
-يرص السمك في صينية مناسبة، بطريقة صحيحة، ثم توضع التتبيلة المجهزة على السمك حتي يختفي السمك تماماً، وبعد ذلك يترك ربع ساعة حتى يمتص السمك التتبيلة.
-يسخن الفرن قبل وضع صينية السمك فيه، ويتم تخفيض النار إلى المتوسط، ويوضع سمك المكرونة في الفرن لمدة لا تزيد عن عشرون دقيقة.
-نقوم بفحص السمك إذا تم نضجه بشكل كامل.
-بعد التسوية الكاملة يقدم السمك وهو ساخن بالهناء مع الأرز.
اترك تعليق